per circa 30 frittelle
- 250 g.di ricotta
- 1 uovo grande
- 150 g. di farina 00
- 50 g.di zucchero semolato
- mezza fiala aroma vaniglia
- buccia grattugiata di mezzo limone
- mezza bustina lievito per dolci
- un pizzico di sale
- gocce di cioccolato q.b.
- olio di semi di girasole
Preparazione:
Setacciare la ricotta. Mescolare con una frusta la ricotta con lo zucchero ,l' uovo ,la buccia di limone e aroma di vaniglia. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene . Infine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare. Fare scaldare bene l'olio .Prendete un bel po' d'impasto con un cucchiaino e versare il composto nel olio ben caldo con una'altro cucchiaino. Friggere le frittelle a fuoco moderato e quando sono dorate da tutti i lati, si scolano e si appoggiano su carta assorbente da cucina. Lasciate un po' raffreddare e passate le frittelle nello zucchero semolato.
Da una ricetta trovata su Cuor di Cucina ,che ringrazio .
Buon Martedì grasso!