Cucinare e viaggiare (intervista su "Rolling Pandas" )

Cucinare e viaggiare, sono due argomenti che a me piace scrivere sul blog . A volte, il viaggio diventa fonte d'inspirazione per nuove ricette. Cucina è affetto, piacere e curiosità .

Qualche giorno fa, ho accettato la proposta di Rolling Pandas  per un'intervista sul tema cucina .
Nel Blog di Rolling Pandas , trovate tante interviste sul tema viaggi e cucina. Per leggere la mia intervista, cliccate qui.

Rolling Pandas  è un sito di viaggi on line ,una piattaforma dedicata a chi ama viaggiare, dove puoi prenotare ,viaggiando in tutta sicurezza e personalizzando il tuo itinerario .

Orecchiette alla greca

Insalata di pasta con formaggio feta ,pomodori freschi e olive è un ottimo pasto per i giorni estivi.
Semplice da preparare, veloce e gustosa. Ideale per un picnic o buffet ...un' idea per il pranzo di Ferragosto...e non solo.😊

Buon Ferragosto! 🎉

Ingredienti:

• 500 g. di orecchiette (io fresche) 
• 300 g. di formaggio feta 
• 300 g.di pomodori datterino o cherry 
• 100 g. circa ...olive nere snocciolate  
• cipollotto fresco (facoltativo) 
• olio extra vergine di oliva
• origano q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento: 

Lessate le orecchiette al dente in acqua salata. Passatele sotto getto di acqua fredda e scolatele. In una ciotola mettete il formaggio tagliato a cubetti, i pomodori tagliati a pezzetti, le olive a rondelle, e cipollotto a fette. Versate in ciotola le orecchiette, aggiungete 3 cucchiai di olio  , una spolverata di origano e mescolate tutto bene. Salate e pepate a piacere. Mettete almeno mezz'ora insalata in frigorifero prima di essere servita.

Suggerimento:
Io ho scelto come pasta, le orecchiette fresche . Volendo ,potete usare un'altro tipo di pasta (preferibilmente corta) a vostro piacimento.

Se non piace formaggio feta si può sostituire con un altro tipo di formaggio come quartirolo, primo sale, scamorza, asiago, montasio ...ecc