Cerca ricetta o ingrediente...

Visualizzazione post con etichetta biscotti. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta biscotti. Mostra tutti i post

Pan meino (pan de mej ) - Dulce italian de Sfantul Gheorghe




Il pan meino o pan de mej, è un tipico dolce lombardo. Nel milanese era d’uso consumare il pan de mèj il 23 aprile, giorno in cui si festeggia San Giorgio , protettore dei lattai. Un tempo veniva confezionato con farina di miglio,da qui la spiegazione del nome. Con il passare del tempo il normale pane di miglio si trasformò in un delicato dolce zuccherato, o, meglio, in deliziosi biscotti. Solo molto tempo il miglio fu sostituito dal mais, essendo molto più conveniente.
Il pan de mej è conosciuto anche come panigada prendendo il nome dai fiori di sambuco, in piena fioritura in questo periodo di aprile, che essiccati si utilizzavano per cospargerne i dolci.
Informazioni e ricetta (leggermente modificata) prese da web.


Ingredienti:
per 12 biscotti
150 g. di farina mais tipo fioretto (grana molto fine) o farina mais precotta
200 g. di farina 00
100 g. di burro
150 g. di zucchero
2 uova
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
1 bustina vanillina
buccia grattugiata di limone
fiori di sambuco essiccati (facoltativo)- reperibili in erboristeria, conferiscono al dolce un particolare aroma

Preparazione:
Lavorate bene con la frusta le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Aggiungete il burro fuso e raffreddato, la farina 00 setacciata con il lievito e la farina di mais . Il composto deve risultare morbido ma lavorabile con le mani quindi, se è necessario, aggiungete altra farina. Formare tante palline di circa 50-60 g l'una.  Disporle su una teglia rivestita con carta forno e schiacciarle un po' con le mani. Cospargete la superficie con lo zucchero e con i fiori di sambuco. Io ho cosparso solo con lo zucchero di canna, fiori di sambuco non li avevo.
Cuocete a 170°-180° gradi per 15-20 minuti. Sono pronti quando i biscotti risultano leggermente dorati.

Consiglio :Conservateli in contenitori di latta,ottimi a colazione o con il the . Per mantenere la tradizione, gustateli con panna liquida.








Biscotti con muesli, cacao e cocco / Biscuiti cu musli,cacao si cocos


Questi biscotti sono facilissimi da fare, veloci e gustosi. Sono dei biscotti fatti con i resti di muesli rimasti in casa che non li mangiavamo più. Sono tante ricette su web per riciclare i muesli. Visto che io volevo fare dei biscotti con cacao e cocco, ho modificato un po'questa ricetta . Sono venuti davvero buoni !


Ingredienti:
per 18 biscotti 

150 gr. di muesli (il mio era a base di fiocchi d'avena e frutta disidratata)
3 cucchiai di cacao
50 g. di farina
4 cucchiai con cocco grattugiato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
60 g. burro
1 uovo grande
80 g.di zucchero di canna
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
un pizzico di sale

Preparazione:
Mescolate bene il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete l'uovo, la vaniglia, un pizzico di sale, cacao e i muesli . Mescolate bene e aggiungete alla fine la farina setacciata con il lievito e il cocco grattugiato. Risulterà un composto abbastanza denso e umido. Con le mani umide formate delle palline non troppo grandi. Passatele nel cocco grattugiato e schiacciatele leggermente come nella foto. Mettete i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno non tropo attaccati tra loro. Cuocete i biscotti nel forno riscaldato a 180° ,circa 10 max.15 minuti . Attenti...si cuociono in fretta.








Fave dei morti



In questo periodo si trovano nei negozi le fave dei morti . Le fave dei morti conosciute anche come "dolci dei morti" sono biscotti alle mandorle e variano dal croccante al morbido, realizzati nel periodo che va da ottobre a novembre, specialmente in occasione della Commemorazione dei Defunti , il 2 novembre.
L'origine è molto antica, erano dei doni dolcissimi che servivano a placare gli animi dei morti. Un modo di ricordare chi ci manca e non c'è più.
Questi dolci sono presenti, con poche varianti, quasi ovunque nella penisola italiana ( Emilia Romagna, Lombardia, Veneto, Friuli, Marche, Umbria, Lazio) .A Trieste vengono prodotte le favette dei morti, leggermente più piccole delle fave e colorate in tre colori: bianche (naturali), rosa (con alchermes o colorante roso ) o marroni (con cacao).
Ricetta presa da qui , leggermente modificata. Per chi domani festeggia Halloween ,vi lascio due ricette: dita di stregadolcetti ragno.



Fave dei morti 
Ingredienti:
-150 g.di mandorle pelate 
-100 g. di zucchero a velo
-1 albume
-2 cucchiai di farina
-estratto o aroma di mandorla ,vaniglia...

In una ciotola mescolate bene le mandorle tritate molto fine con lo zucchero a velo. Aggiungete l'albume e un po' di estratto di mandorle (io vaniglia) e impastare bene, fino che diventa un composto omogeneo.
Si formano dei piccoli cilindretti (vedi foto) che si schiacciano leggermente con le dita ,per dare la forma delle fave. Cuocete a 150 °( forno già riscaldato) circa 15-20 minuti.









In anumite regiuni din Italia ,in luna noiembrie si chiar o parte din octombrie se gasesc in magazine aceste fursecuri (biscuiti) cu numele de "fave dei morti" ; traducerea : fave = bobi (leguma) ...deci bobi de morti .
 Se mai cunosc si sub numele de "dulce al mortilor". Se prepara si in casa in special cu ocazia zilei comemorării mortilor din 2 noiembrie. Reteta lor de baza este cu migdale maruntite, zahar, ou (sau doar albus), arome, eventual si faina, unt...etc Forma lor este putin ovala sau rotunda. Aceste fursecuri au mici variatii, aproape peste tot in peninsula italiană. In anumite regiuni se fac si colorate. Adaugand cacao in compozitie ies de culoare maronie sau o picatura de colorant alimentar rosu ies de culoare roz. Pot fi ca textura moi sau mai crocante, depinde de reteta. Originea este foarte veche, erau considerate daruri dulci pentru sufletele mortilor. O modalitate placuta de a ne aminti de cine numai este printre noi . Acestea facute de mine au iesit mai crocante. Va pot spune ca se aseamana destul de mult la gust cu pricomigdalele.


Fave dei morti
ingrediente:

150 gr migdale dulci fara pielita
100 g. zahar pudra
1 albus
2 linguri de faina
aroma de migdale sau vanilie

Se macina bine migdalele in blender. Se amesteca intr-un bol faina de migdale, faina si zaharul .Se adauga albusul asa cum este fara sa fie batut si aroma .Se amesteca bine cu o lingura apoi cu mana se lucreaza, pana devine un aluat compact, omogen. La nevoie se pune o picatura de lapte. Se pune pe planseta si din aluat se face un rulou potrivit de mare care se taie in bucatele, in cilindri. Se ia o bucata si se impinge usor cu degetele pe ea (vezi poza) ..asa se turtesc nitel, dand forma asemantoare de bob. Sau puteti face din aluat o bila cat o nuca ceva mai mare apoi o turtiti usor. Se coc in cuptorul deja incalzit la o temperatura de 150° ,circa 15-20 minute. Mi-au iesit 17 bucati.









Biscotti con farina di riso, mais e cocco (gluten free) / Biscuiti cu faina de orez, malai si cocos (fara gluten)


Sono dei biscotti fatti da me nel periodo delle feste natalizie. Questa è una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista ,solo che lo modificata, ho aggiunto un po'di cocco grattugiato. Da provare ,sono buonissimi!
Ciao...alla prossima!
Image and video hosting by TinyPic


Ingredienti:
100 g. di farina di riso
4 cucchiai di farina di mais precotta
1 pizzico di sale
50 g. di burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 uovo
100 g. di zucchero semolato
7 cucchiai cocco grattugiato
 vanillina o aroma di vaniglia
 buccia di limone grattugiata
zucchero a velo vanigliato

Procedimento:
Mescolare bene il burro con l'uovo, lo zucchero, la vanillina (aroma di vaniglia) ,la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Aggiungere le farine e lavorate bene l'impasto. Unire un po' di latte se è necessario ,deve risultare un impasto sodo e omogeneo.Avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Infarinare il piano di lavoro, stendere l’impasto con un matterello in una sfoglia di 1 cm di spessore. Ritagliare i biscotti con le forme che desiderate e sistemarli su placca da forno, foderata con la carta da forno. Volendo si possono spennellare con latte e mettere un po' di cocco grattugiato sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. I biscotti saranno pronti, quando la superficie sarà dorata. Sfornare e lasciare raffreddare. Spolverizzare con lo zucchero a velo vanigliato. Conservare in una scatola in latta o in un contenitore con chiusura ermetica.



Con questa ricetta partecipo a Gluten Free (Fri)Day  



Biscotti con farina di riso e semi di papavero / Biscuiti cu faina de orez si mac


Questi biscotti con semi di papavero  , li ho fatti qualche anno fa e mi sono piaciuti molto. Ieri , li ho fatti ancora, cambiando la farina di grano tenero con la farina di riso. Sono deliziosi , si sciolgono in bocca.
Provateli ,sono davvero buonissimi in tutti e due modi. Un saluto a tutti e buon fine settimana!!!

Ingredienti :
 frolla 
-150 g. di farina di riso 
-100 g. di burro
-50 g. di zucchero
-1 uovo
ripieno 
 -100 g. di semi di papavero
 -100 ml. latte
-2 cucchiai rasi di zucchero
-qualche goccia aroma di vaniglia

Preparazione: 
Fate la frolla ,mescolando il burro morbido con l’uovo, lo zucchero e la farina. Deve risultare un impasto non troppo molle , omogeneo , non troppo sodo. Aggiungete un po’ di farina se serve. Coprite con della pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti. Con il frullatore a immersione tritate i semi di papavero, fino che diventano un composto omogeneo, leggermente umido . Mettete i semi di papavero frullati in una casseruola con il latte , lo zucchero e l’aroma di vaniglia. Mescolate a fuoco basso e quando il latte si è assorbito (diventa come una crema densa ) , togliete dal fuoco e lasciate a raffreddare. Togliete dal frigo la frolla e stendetelo in una sfoglia rettangolare spessa circa 0,5 cm . Sopra spalmate la crema raffreddata di semi di papavero. Rotolate lentamente anche con l’aiuto della carta da forno. Avvolgete il rotolo con la carta da forno e mettetelo nel freezer. Questa operazione si fa perché quando dobbiamo tagliare a fette non si appiattiscono ,sformano o la pasta frolla si rompe.  Lasciate circa 20-30 minuti nel freezer, rotolo deve essere abbastanza sodo . Tagliate a fette larghe 1-1,5 cm. e mettete i biscotti nella teglia da forno rivestita con la carta da forno . Cuoceteli nel forno preriscaldato, temperatura media, fino che diventano leggermente dorati.





Con questa ricetta partecipo al contest Mani in pasta -la farina di riso di Molino Chiavazza




Biscotti di pasta frolla alle noci farciti alla marmellata e crema di nocciole / Fursecuri cu nuca umplute cu gem si crema de alune.


Questi biscotti di pasta frolla con le noci (senza uova) farciti con la marmellata o crema di nocciole, si possono fare per il periodo natalizio (con gli stampini specifici ) e non solo. Sono buonissimi ,uno tira l'altro!



Spero che sotto l'albero, oltre a regali, riceverete amore e serenità !
Tanti auguri di un Felice Natale a tutti voi !
Image and video hosting by TinyPic


Ingredienti:
-100 g. di burro
-100 g.di farina
-50 g.di noci tritate
-50 g. di zucchero preferibilmente molto fine
-1 cucchiaio di Rum
-un pizzico di sale
-una fialetta aroma vaniglia
-marmellata o Nutella
-glassa al cacao Paneangeli

Procedimento:
Lavorare bene il burro con lo zucchero, un pizzico di sale, il rum e l'aroma di vaniglia. Aggiungete le noci tritate finemente e la farina e mescolate il tutto per diventare un impasto omogeneo. Mettete l'impasto nel frigorifero 1/2 oretta. Infarinate il piano di lavoro e il mattarello. Stendete con il mattarello una sfoglia spessa di 1/2 cm. Tagliate i biscotti con gli stampini per i biscotti di natale che preferite, che meglio passate prima nella farina. Aiutatevi con un coltello per staccare i biscotti dal piano di lavoro. Cuocete i biscotti nel forno riscaldato a circa 170-180 °,come diventano dorati sono pronti. Una volta cotti, e raffreddati, si possono unire a due a due con marmellata o la crema al cioccolato. Si possono unire anche con una crema al burro. Decorate i biscotti con la glassa al cacao.



**************

română


Sper ca sub brad ,in afara de cadouri, acest an sa primiti multa dragoste si seninatate .
Craciun Fericit tuturor!



Ingrediente:

-100 gr. unt
- 100 gr. faina
- 50 gr. nuci macinate
- 50 gr. zahar pudra
- 1 lingura rom (sau putina esenta)
- un varf de sare
- 1 plic de vanilie
- marmelada-gem , crema de alune
- glazura gata preparata de decorat

Mod de preparare:
Untul se freaca spuma cu zaharul, romul, vanilia, sare. Se adauga apoi faina si nucile macinate si se amesteca bine, fara sa se framante.Se da la rece,circa ½ ora. Se infarineaza planseta sau locul unde intindeti si facaletul si se intinde o foaie groasa de ½ cm. Nu faceti mai subtire deoarece raman mai uscate cand se coc si se rumenesc rau. Se taie cu forma de stea sau dorita ,trecuta prin faina. Se coc in tava la foc mic. Se fac repede si nu trebuiesc sa devina prea rumene (mai mult albe)…asa cum mi-a iesit mie o parte in prima tava, facandu-le mai subtiri de 1/2 cm. cu facaletul.
Reci, se lipesc cate doua cu marmelada, crema de alune sau chiar cu alte creme. Apoi, deasupra le stopim cu ciocolata topita sau cu glazura deja gata pentru dulciuri. Fursecurile sunt fragede si cu gust de unt. Mie mi-au iesit 2 tavi din aceasta compozitie. Se pot lipi si dupa cateva zile,intre timp le conservati la loc racoros, eventual acoperite.
Eu asa am facut ,o parte le-am facut sa le mancam zilele astea iar o parte le tin pentru Craciun.
Atentie : cand se intinde foaia, nu este asa elastica, este un aluat care se desface putin, ca la tarte. Este mai bine ca aluatul sa fie impartit in doua sau trei si intins cu facaletul pe rand, procedand incet, cu facaletul dat prin faina. Aluatul se poate lipi dedesubt chiar daca punem faina si dupa ce taiem cu forma dorita ,le dezlipim cu un cutit , apoi le punem in tava.

Biscotti al limone (senza uova) / Biscuiti cu lamaie (fara ou)


L'altra settimana ho fatto questi biscotti al limone. Sono dei biscotti semplici da fare , dal sapore di limone delicato e senza l'uovo, ideali per chi ha problemi d'intolleranze alimentare. Davvero buoni ,sicuramente li rifarò . La ricetta originale tratta dal libro "Biscuits&Slices" di Australian Women's Weekly ,preparata di Adina , postata nel suo  blog http://mitinitta.blogspot.com/ e  anche sul forum culinario rumeno che io frequento . Ho modificato un po' la ricetta, aggiungendo le gocce di cioccolato nel impasto e sopra ho decorato con i semi di papavero ,uva sultanina e zucchero a velo.

Ingredienti:
  • 125 g di margarina (io ho usato Valle’)
  • 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata
  • 150 g. di zucchero
  • 200 gr. di farina
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • 3-4 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • decorare con buccia di limone ,arancia candita o semi di papavero, uva sultanina
...............................................
In un recipiente lavorate bene la margarina (ammorbidita) con lo zucchero ,fino che diventa come una crema. Aggiungete la farina , la panna ,succo di limone, buccia di limone e le gocce di cioccolato e mescolate bene. Si mette l’impasto dentro una siringa per decorare i dolci , predisposta con il beccuccio a stella quella più grande .
Foderate una teglia con la carta da forno , formate con la siringa i biscotti tondi di circa diametro 4  cm. Sopra decorate con buccia di limone ,arancia candita ...io non avevo in casa...o semi di papavero o uvetta sultanina o lasciateli semplici. Infornate (forno già riscaldato)  per circa 10 minuti ,temperatura media , fino che diventino dorati. Quando sono pronti , lasciateli  raffreddare un  po' e poi toglieteli dalla teglia. Spolverizzate di zucchero a velo vanigliato i biscotti semplici che non avete ancora decorato .

make gif animation


Biscotti con semi di papavero / Fursecuri cu mac



Ingrediente :
per una teglia grande da forno
impasto base
* 150 g. di farina
* 100 g. di burro
* un pizzico di sale
* 1 bustina di vanillina
* 60 g. di zucchero
* 1 uovo
ripieno
* 120 g. di semi di papavero
(o una parte semi di papavero + mandorle )
* 100 ml. latte
* 2 cucchiai di zucchero
* 1/2 fialetta aroma vaniglia
.................................................

Per fare l’impasto si mescolano tutti ingredienti , burro, l’uovo, lo zucchero ,sale e la farina . Deve risultare  un impasto non troppo molle , non troppo sodo. Dunque aggiungete farina se serve. Coprite con della pellicola e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.
Con il frullatore a immersione tritate i semi di papavero,  fino che diventano come un composto omogeneo, leggermente umido . Mettete i semi di papavero frullati in una padellino con il latte, lo zucchero. Mescolate a fuoco basso e quando il composto diventa come una crema densa  , togliete dal fuoco, aggiungete l’aroma di vaniglia e lasciate a raffreddare. Togliete dal frigo l’impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare spessa circa 0,5 cm . Sopra spalmate la crema raffreddata di semi di papavero e rotolate . Avvolgete il rotolo con la carta da forno e mettetelo nel freezer. Questa operazione si fa perché quando dobbiamo tagliare a fette non si appiattiscono e rimangono ben tonde . Lasciate circa 20-30 minuti nel freezer, rotolo deve essere abbastanza sodo . Tagliate a fette larghe 1-1,5 cm. e mettete i biscotti nella teglia da forno rivestita con la carta da forno . Cuoceteli nel forno preriscaldato, temperatura media, fino che diventano leggermente dorati.
La ricetta modificata ,lo presa da qui.




gif generator


E per chiudere , vi auguro un buon fine settimana ! Image and video hosting by TinyPic

Stelle di Natale innevate (biscotti ) ★ Stele de Craciun inzapezite



Natale è vicino!Ieri ho preparato qualche biscotto natalizio ,stelle di pasta frolla . Ho pensato di decorarli con il cioccolato e cocco grattugiato , cosi sembrano delle stelle innevate ;-))
Ecco qua la ricetta:


Ingrediente:
per la pasta frolla
* 250 g di farina
* 30 g di zucchero
* 100 g di burro
* 1 uovo
*un pizzico di sale
* la punta di un cucchiaino di lievito per dolci ( facoltativo)
per decorare
* cioccolato  fondente
* cocco gratuggiato
.................................

Disponete la farina a fontana con il lievito , mettete al centro lo zucchero, il burro a dadini (ammorbidito) , un pizzico di sale, l'uovo .Lavorate rapidamente gli ingredienti con le dita quel tanto che basta per amalgamarli bene, poi avvolgete la pasta con la pellicola trasparente e fatela riposare al fresco per mezz'ora.
Trascorso il tempo necessario per il riposo della pasta, stendete la pasta frolla (circa 0,5 cm ) con il mattarello e tagliatela con gli stampini. Metteteli in forno, con della carta forno, a 180°-190° per 15-20 minuti. Sono pronti quando diventino dorati. Lasciateli raffreddare, sopra mettete del cioccolato fuso con poco burro e sopra spolverizzateli con il cocco grattugiato.

gif animation maker


Con questa ricetta partecipo alla raccolta "biscotti natalizi"  di Romana -Dolcelandia.



Image and video hosting by TinyPic

Craciunul se apropie !
Ieri am facut cativa biscuiti (fursecuri), stelute din aluat de tarta. Deasupra m-am gandit sa le ornez cu ciocolata si sa presar cocos ras ...asa ca si cum ar fi inzapezite. Iata reteta :

Ingrediente:
aluat tarta:
* 250gr.faina
* 30gr. zahar
* 100gr. unt
* 1 ou
* un varf de sare
* un varf de lingurita de praf de copt (facultativ)
pentru ornat
* ciocolata menaj
* cocos ras deshidratat
............................................
Se pune faina si un varf lingurita cu praf de copt  pe planseta iar deasupra punem , untul cubulete( deja scos din frigider cu 1 ora inainte, trebuie sa fie putin moale), oul si un varf de sare. Se amesteca rapid cu mana, pana devine totul o coca destul de tare. Aluatul se pune in frigider pentru o jumatate de ora. Intindem aluatul in foaie cam 0,5 cm. si taiem cu formele biscuitii. Ii punem in tava captusita cu hartie sa se coaca la o temperatura 180° -190° pentru 15-20 minuti,pana devin aurii. Cand se racesc ,se acopera cu ciocolata topita cu putin unt si se presara cu cocos ras.

Biscotti alle noci con crema / Fursecuri cu nuca si crema


Da tempo volevo fare questi biscottini e alla fine... l'altro giorno sono riuscita . E' una ricetta di biscotti trovata e ritagliata da me da una rivista ...forse "Donna Moderna" . Sono semplici da fare e molto gustosi ...cosi hanno detto il mio figlio e mio marito . Posso solo immaginare che gusto hanno...sono talmente raffreddata che ho perso il gusto e l'olfatto. :-((
Ecco la ricetta:

Biscotti alle noci con crema
Ingredienti:

* 2 albumi
* 100 g.di gherigli di noce
* 100 g.di zucchero
* 1 cucchiaio di fecola
* un pizzico di sale
* crema alla nocciola o 50 g. di cioccolato fondente/al latte/bianca
* zucchero a velo

....................................................

Montate a neve ben ferma gli albumi ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale e versato lo zucchero poco alla volta. Montate fino a che avrete ottenuto un composto lucido e denso.
Tritate nel mixer le noci con la fecola ,fino a ce non le avrete ridotte in una polvere finissima.
Aggiungete il trito di noci ai albumi montati e amalgamate delicatamente,mescolando in senso verticale per non fargli afflosciare.
Versate l'impasto in una tasca da pasticceria o siringa per decorazioni e disponete sulla teglia rivestita con carta da forno ,tanti mucchietti della grandezza di una noce.
Cuocete in forno già caldo a 220 ° per circa 5 minuti. Fate raffreddare i biscotti e uniteli a due a due, saldandoli con un po' di crema alla nocciole. Potete unirli anche con il cioccolato sciolto a bagnomaria.
Spolverizzate a piacere con zucchero al velo prima di servire.
Me ne sono venuti 22 pezzi.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta "l'ovetto a metà" delle broccole Francesca e Fiorella.
                                                                                                               






Biscotti salati gusto pizza / Biscuiti sarati cu gust de pizza



Ingredienti:

* 200 g. di farina
* 50 g. di pan grattato
* 7 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato
* 1 cucchiaio colmo di doppio o triplo concentrato di pomodoro Mutti
* 3 cucchiai di Ketchup
* 100 ml. acqua gassata
* 4 cucchiai di olio di oliva
* 1 cucchiaino di origano secco
* un pizzico di bicarbonato di sodio
* sale e pepe
.................................

Mescoliamo in una ciotolina l’olio , doppio o triplo concentrato di pomodoro, origano ,ketchup, acqua gassata, sale e pepe.
Separatamente mescoliamo la farina , pan grattato ,bicarbonato di sodio e formaggio grattugiato, aggiungiamo l’altro composto liquido e incominciamo a impastare. Se l’impasto viene troppo duro aggiungiamo un po’ di acqua e invece se troppo molle aggiungiamo la farina. Deve essere un impasto omogeneo e facile da stendere. Lasciamo l’impasto a riposare 30 minuti coperto con della pellicola.
Stendiamo l’impasto spesso circa 2-3 mm. ,tagliamo con coltello o rotella dentellata o con forme a vostro piacimento. Mettiamo i biscotti nella teglia foderata con la carta da forno . Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° circa 15-20 minuti.







Ricetta presa dal blog di Mona Poftiti ,va rog la masa! e modificata da me.

.........................................

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "biscottiamo??" di Micaela Criceto goloso.





>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

bandiera Pictures, Images and Photos

Ingrediente:

* 200 gr. faina
* 50 gr. pesmet
* 7 linguri branza parmigiano sau grana sau alta branza tip parmezan
* 1 lingura pasta de rosii
* 3 linguri Ketchup
* 100 ml. apa minerala
* 4 linguri ulei
* 1 lingurita oregano
* 1 varf de cutit bicarbonat
* sare si piper
..............................

Amestecam intr-un castron pasta de rosii, ketchup-ul, oregano, apa minerala, uleiul, sarea si piperul.
Amestecam faina , branza rasa , pesmetul si bicarbonatul iar deasupra turnam compozitia lichida de rosii si incepem sa framantam. Daca compozitia este prea tare, mai adaugam apa, iar daca este prea moale, adaugam faina. Aluatul trebuie sa fie omogen bun de intins. Acoperim cu o folie si lasam sa stea 30 minute.
Intindem o foaie de circa 2-3 mm, taiem cu rotita diferite forme...sau se pot face si cu alte forme.
Se pun biscuitii in tava tapetata cu hartie , se dau la cuptor 15-20 minute la foc potrivit 180°.

Reteta luata din blogul Monei Poftiti ,va rog la masa! dar este putin modificata de mine.

Dita di strega / Degete de vrajitoare



La ricetta di questi biscotti per Halloween è presa dal blog di Sara.Grazie, mi sono piaciuti un sacco!




Ingredienti:


* 280 g. di farina
* 100 g. di burro
* 1 uovo
* 100 g. di zucchero a velo o semolato
* 1 cucchiaino di lievito
* un pizzico di sale
* una bustina di vanillina
* mandorle senza pellicina
Io ho messo le mandorle con la pellicina ma tagliata in due ,con la parte bianca in su .
*solo se serve: marmellata

...........................................................................

In una ciotola ponete farina, burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero, la vanillina, il sale ed il lievito.
Impastate bene gli ingredienti nella ciotola e  poi continuate ad impastare su di una spianatoia, fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo.
Ottenuto l’impasto per i biscotti, dividetelo in circa 22-25 pezzetti ,date la forma a bastoncino lungo circa 11 cm , fate delle righe e adagiare una mandorla alla estremità , premendo un po’.
Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20-25 minuti, e lasciatele raffreddare.
Una volta raffreddate, se qualche mandorla dovesse staccarsi per fissarle , intingete la parte della mandorla nella marmellata e quindi riposizionatela al suo posto.
Se volete renderle ancora più mostruose potete intingerle nel colorante o topping rosso .Io ho spennellato con tuorlo di uovo.

Altre ricette per Halloween

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
bandiera Pictures, Images and Photos

Biscuiti pentru Halloween

Ingrediente:
* 280 gr. faina
* 100 gr. unt
* 100 gr.zahar pudra sau tos
* 1 ou
* 1 lingurita praf de copt
* un varf de sare
* 1 plic vanilie
* migdale
* marmelada daca este nevoie
.................................................................

Intr-un castron mare ,amestecam untul rece taiat cubulete, cu oul, zaharul, faina, vaniglia, praful de copt, sarea. Amestecam bine iar cand s-a format aluatul o framantam pe planseta ,pana cand aluatul a devenit omogen . Impartim aluatul in circa 22-25 bucatele,care le dam forma de deget ,bastonase lungi de 10-11 cm. cu varful mai lunguiet ,le facem niste dungi pe ici pe colo. In varf punem “unghia” adica o migdala si apasam putin pe aluat , asa sa ramana lipita cand se coace. Puneti biscuitii in cuptorul incalzit ,la o temperatura de 180°C ,circa 20 -25 minute. Le scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca. Daca se desprinde migdala in varf , o lipiti cu putin marmelada.
Daca doriti sa fie si mai de "efect" ,puteti sa le bagati o parte in topping o colorant rosu. Eu le-am uns cu galbenus de ou .

Alte prajituri pentru Halloween: