Biscotti con semi di papavero / Fursecuri cu mac

Ingrediente :

per una teglia grande da forno

impasto base
* 150 g. di farina

* 100 g. di burro

* un pizzico di sale

* 1 bustina di vanillina

* 60 g. di zucchero

* 1 uovo

ripieno

* 120 g. di semi di papavero
(o una parte semi di papavero + mandorle )

* 100 ml. latte

* 2 cucchiai di zucchero

* 1/2 fialetta aroma vaniglia

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Per fare l’impasto si mescolano tutti ingredienti , burro, l’uovo, lo zucchero ,sale e la farina . Deve risultare  un impasto non troppo molle , non troppo sodo. Dunque aggiungete farina se serve. Coprite con della pellicola e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.
Con il frullatore a immersione tritate i semi di papavero,  fino che diventano come un composto omogeneo, leggermente umido . Mettete i semi di papavero frullati in una padellino con il latte, lo zucchero. Mescolate a fuoco basso e quando il composto diventa come una crema densa  , togliete dal fuoco, aggiungete l’aroma di vaniglia e lasciate a raffreddare. Togliete dal frigo l’impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare spessa circa 0,5 cm . Sopra spalmate la crema raffreddata di semi di papavero e rotolate . Avvolgete il rotolo con la carta da forno e mettetelo nel freezer. Questa operazione si fa perché quando dobbiamo tagliare a fette non si appiattiscono e rimangono ben tonde . Lasciate circa 20-30 minuti nel freezer, rotolo deve essere abbastanza sodo . Tagliate a fette larghe 1-1,5 cm. e mettete i biscotti nella teglia da forno rivestita con la carta da forno . Cuoceteli nel forno preriscaldato, temperatura media, fino che diventano leggermente dorati.
La ricetta modificata ,lo presa da qui.

E per chiudere , vi auguro un buon fine settimana !

Reteta luata din blogul  lui Janet e Liana (Pe masa din bucatarie) dar eu am modificat-o putin.
Reteta a fost propusa de Liana. Am facut din jumatate cantitate zahar ,unt, faina..etc . Am pus tot 1 ou , nu aveam cum sa-l impart si dupa mine in aluat trebuia oricum. Am pus doar 120 gr.mac ...fara migdale. Din cantitatile de mai jos mi-a venit o tava mare.
Sunt foarte bune ,mai ales pentru cine este fan de mac ca mine. Reteta de mai jos este asa cum le-am facut eu.

Ingrediente :

pentro o tava mare

aluat
* 150 gr. faina

* un varf de sare

* 100 gr. unt

* 1 plic zahar vanilat

* 60 gr. zahar

* 1 ou

umplutura

* 120 gr. mac (sau o parte mac + migdale)

* 100 ml. lapte

* 2 linguri de zahar

* cateva picaturi aroma de vanilie

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Se prepara aluatul , amestecand bine  toate ingredientele . Trebuie sa fie un aluat nici moale nici tare . Daca ni se pare cam moale aluatul ,se adauga faina. Mie mi s-a parut cam moale si am adaugat faina.  Aluatul se pune intr-o folie alimentara si se da la rece, aproximativ 30 de minute.
Umplutura:
Se macina macul, se pune la fiert (la foc mic) cu zaharul si laptele, mai putin esenta de vanilie. Cand devine o compozitie cremoasa ,laptele scade , se scoate de pe foc .
La sfarsit se adauga si esenta de vanilie, dupa care se lasa sa se raceasca. Se scoate aluatul din frigider, se intinde o foaie dreptunghiulara groasa cam de 0,5 cm. eventual pe o foaie de hartie de cuptor , apoi deasupra pe toata suprafata se pune crema de mac.
Se ruleaza bine, apoi rulada infasurata cu hartia de cuptor , asa intreaga se pune in congelator . Se tine cam 20-30 minute pana cand se intareste suficient. Asa , cand taiem dupa aceea in felii ,nu se vor turti si raman rotunde . Se scoate din congelator si se taie late felii cam de 1-1,5 cm .
Se pun in tava , se coc in cuptorul incalzit ,la foc potrivit , pana se rumenesc .