Biscotti con farina di riso e semi di papavero / Biscuiti cu faina de orez si mac

Questi biscotti con semi di papavero  , li ho fatti qualche anno fa e mi sono piaciuti molto. Ieri , li ho fatti ancora, cambiando la farina di grano tenero con la farina di riso. Sono deliziosi , si sciolgono in bocca.
Provateli ,sono davvero buonissimi in tutti e due modi. Un saluto a tutti e buon fine settimana!!!

Ingredienti :
 frolla 
-150 g. di farina di riso 
-100 g. di burro
-50 g. di zucchero
-1 uovo
ripieno 
 -100 g. di semi di papavero
 -100 ml. latte
-2 cucchiai rasi di zucchero
-qualche goccia aroma di vaniglia

Preparazione: 
Fate la frolla ,mescolando il burro morbido con l’uovo, lo zucchero e la farina. Deve risultare un impasto non troppo molle , omogeneo , non troppo sodo. Aggiungete un po’ di farina se serve. Coprite con della pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti. Con il frullatore a immersione tritate i semi di papavero, fino che diventano un composto omogeneo, leggermente umido . Mettete i semi di papavero frullati in una casseruola con il latte , lo zucchero e l’aroma di vaniglia. Mescolate a fuoco basso e quando il latte si è assorbito (diventa come una crema densa ) , togliete dal fuoco e lasciate a raffreddare. Togliete dal frigo la frolla e stendetelo in una sfoglia rettangolare spessa circa 0,5 cm . Sopra spalmate la crema raffreddata di semi di papavero. Rotolate lentamente anche con l’aiuto della carta da forno. Avvolgete il rotolo con la carta da forno e mettetelo nel freezer. Questa operazione si fa perché quando dobbiamo tagliare a fette non si appiattiscono ,sformano o la pasta frolla si rompe.  Lasciate circa 20-30 minuti nel freezer, rotolo deve essere abbastanza sodo . Tagliate a fette larghe 1-1,5 cm. e mettete i biscotti nella teglia da forno rivestita con la carta da forno . Cuoceteli nel forno preriscaldato, temperatura media, fino che diventano leggermente dorati.

Con questa ricetta partecipo al contest Mani in pasta -la farina di riso di Molino Chiavazza

Reteta am mai facut-o cativa ani in urma dar cu faina normala de grau. Reteta aici. De data asta ,am vrut sa fac cu faina de orez. Au iesit foarte buni ! Merita sa-i probati in ambele feluri.


Ingrediente :
 aluat 
-150 gr. faina de orez
-100 gr. unt
-50 gr. zahar
-1 ou
umplutura 
-100 gr. mac
-100 ml. lapte
-2 linguri rase de zahar
-cateva picaturi aroma de vanilie

Mod de preparare: 
Se prepara aluatul , amestecand bine toate ingredientele . Trebuie sa fie un aluat nici moale nici tare . Daca ni se pare cam moale aluatul ,se adauga faina. Mie mi s-a parut cam moale si am adaugat faina. Aluatul se pune intr-o folie alimentara si se da la rece, aproximativ 30 de minute. Se macina macul, se pune la fiert (la foc mic) cu zaharul , laptele si esenta de vanilie. Cand devine o compozitie cremoasa ,laptele scade , se scoate de pe foc . Se lasa sa se raceasca. Se scoate aluatul din frigider, se intinde o foaie dreptunghiulara groasa cam de 0,5 cm. mai bine pe o foaie de hartie de cuptor .Deasupra , pe toata suprafata, se pune crema de mac. Se ruleaza bine, ajuntande-ne si cu hartia .Rulada infasurata cu hartia de cuptor , asa intreaga se pune in congelator . Se tine cam 20 pana cand se intareste suficient. Asa , cand taiem dupa aceea in felii ,nu se vor turti si raman rotunde . Se scoate din congelator si se taie late felii cam de 1-1,5 cm . Se pun in tava , se coc in cuptorul incalzit ,la foc potrivit , pana se rumenesc .