Agenda di Nico

torta di cocco e cioccolato

Spirale di sfoglia con cocco e marmellata / Spirale din foietaj cu cocos si gem

Questi giorni sto lavorando ..ho quasi finito ...al pdf della raccolta ricette con il cocco e tra le tante ricette ho trovato queste sfogliatine con cocco e marmellata. Mi sono piaciute davvero molto, le ho preparate ieri e sono finite subito.
Ricetta proposta da Pensieri e dolcezze.
Provatele ...sono proprio buone !

Ingredienti:

* 1 rotolo di pasta sfoglia (250g.)

* 4 cucchiai di marmellata di albicocche o altro gusto

* cocco grattugiato

* 1 albume

* 30 g. di zucchero

* 35 g. di biscotti secchi

* 25 g. di cocco

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Montate l’albume con lo zucchero, aggiungete i biscotti tritati e i 25 g di cocco.
Spalmate la marmellata sulla sfoglia, sopra spargete del cocco e sopra versate il composto di biscotti, cercando di livellarlo bene e uniforme. Arrotolate la sfoglia , chiudetela in pellicola e mettetelain freezer a compattarsi per un’oretta. Ho tenuto 3/4 h è venuta benissimo.
Tagliatelo a rondelle ,sopra mettete ancora un po' di cocco grattugiato sistematele sulla placca da forno coperta di carta forno, cuocete fino a doratura a 180-200°.
A me sono venuti 15 pezzi.

Altri dolci con il cocco:

torta cocco e Nutella

salame di cioccolata con ricotta e cocco

pasticcini cocco-cioccolato

dolce al cocco e cioccolato

rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole

palline di semolino al cocco

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Ingrediente:

* 1 foaie de foietaj (250 gr.)

* 4 linguri de gem de caise sau alt gust

* cocos ras deshidratat

* 1 albus

* 30 g. zahar

* 35 g. biscuiti uscati

* 25 g. cocos deshidratat

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Bateti bine albusul cu zaharul, adaugati biscuitii macinati si 25 gr. cocos ras, amestecati bine. Intindeti foaia de foietaj , deasupra intindeti gemul ,presarati nuca de cocos si la sfarsit compozitia de biscuiti,intindeti uniform pe toata suprafata. Faceti un rulou ,il infasurati intr-o folie de plastica si il puneti cam 3/4 h maxim 1 ora in congelator sa se intareasca putin. Taiem ruloul in felii ,mie mi-au venit 15 , si le puneti pe hartie de cuptor in tava,presarati deasupra la fiecare bucata putin cocos. Coaceti in cuptorul incalzit la o temperatura de circa 180-200 °pana se rumenesc .

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

Aggiornamento Raccolta ricette con il cocco

Visto che domenica 31 gennaio 2010 si chiude la raccolta ricette con il cocco ,oggi ho pensato di fare un aggiornamento con tutte le ricette ricevute fino a ieri . Se per caso, vedete che la vostra ricetta manca, fatemi sapere.

RICETTE

1. Tranci cocco e banana- Dulcis in furno
2. Salame di cioccolato con ricotta e cocco- Agenda di Nico
3. Torta cocco e nutella- Agenda di Nico
4. Palline di semolino al cocco- Agenda di Nico
5. Torta di cocco e cioccolato- Agenda di Nico
6. Pasticcini cocco e cioccolato-Pane ,burro e zucchero
7. Torta al cocco- Pane ,burro e zucchero
8. Ragni di latte condensato e cocco -Pane ,burro e zucchero
9. Pasticcini cocco-cioccolato -Agenda di Nico
10. Mezzelune al cocco - Oggi pane e salame,domani...
11. Biscotti al cocco- Paola’s point of view
12. Meringa al cocco e lime-Mele e cannella
13. Tortini banane e cocco - Dolcemente gustoso
14. Torta al cocco - Dolcemente gustoso
15. Mini coccole- Chez moi
16. Crostata cocco e ananas - La cucina di nonna sole
17. Quadrotti cacao-cocco -Angolo cottura
18. Biscotti al cocco -Cucina italiana per bulgari e non solo...
19. Torta cocco e baileys -Pensieri e dolcezze
20. Biscotti morbidi al cocco-Pensieri e dolcezze
21. Biscottini al cocco- Pensieri e dolcezze
22. Dolcezze bounty-Pensieri e dolcezze
23. Rotolini di sfoglia al cocco-Pensieri e dolcezze
24. Plumcake variegato al cocco e cacao-Pensieri e dolcezze
25. Crostata cocco-ciocco-banane- Pensieri e dolcezze
26. Dolce al cocco- Pensieri e dolcezze
27. Muffins doppi-Pensieri e dolcezze
28. Muffins ciocco-cocco- Pensieri e dolcezze
29. Torta ciocco-cocco- Pensieri e dolcezze
30. Torta cocco e cacao- Pensieri e dolcezze
31. Dolcetti al cocco -Cenerentola in cucina
32. Muffins cocco menta- Cenerentola in cucina
33. Torta bounty -Cenerentola in cucina
34. Torta o muffins semplici al cocco- Angolo cottura
35. Crostata di cocco- Sempre in cucina con allegria
36. Torta orientale -Sempre in cucina con allegria
37. Dolcetti al cocco -Sempre in cucina con allegria
38. Muffin ai frutti di bosco e cocco -Sempre in cucina con allegria
39. Curry di gamberri al cocco- Succulento e light
40. Risotto allo zafferano con zucchine al curry,datteri e cocco -Room 4 desserts
41. Crema al cocco con bignè -Room 4 desserts
42. Tortino di crema catalana cl cocco- Gastronomico - Gastronomico
43. Biscotti all'avena con cocco di Donna Hay-La via delle spezie
44. Bijoux di ricotta e cocco - Sale e zucchero
45. Biscotti al cocco -Comfort food ricette
46. Biscottini al cioccolato e cocco- Comfort food ricette
47. Peluche di cocco- Dolci pasticci
48. Dolcetti al cocco- Golosona
49. Palline al cocco -Golosona
50. Pasticcini d'Algeri- A tavola con Mammazan
51. Quadrotti al cocco e cioccolato- Ciccia pasticcia
52. Zuppetta thai-Speziando
53. Cioccolatini al cocco -Nastro di raso
54. Tartufini cacao e cocco- Nastro di raso
55. Lamingtons-Cenerentola in cucina
56. Frollini al cocco -Ricetta ricevuta come e-mail da Sandra Capuano
57. Torta "Bounty" allo yogurt, cocco, gocce di cioccolato e nutella- Pasticci e deliri di una strega in cucina
58. Cake di carote al cocco - Il mondo di Milla
59. Baci di dama al cocco con nutella- Il mondo di Milla
60. Cuoricini freddi- Il mondo di Milla
61. Dolci tentazioni ciocco cocco- Il mondo di Milla
62. Tiramisu al cocco- Le cose di Rita
63. Chicche di patate con cocco e gamberetti-Profumo in cucina
64. Torta cocco e arance - La cucina di Cristina
65. Torta al cocco- Dolci e salati tentazioni
66.Torta al cocco - Il ricettario di Minnie
67. Muffin bianchi con albumi, mele e cocco- Il mondo di Lady Cocca
68. Zuppa di cavolfiore con latte di cocco- Dolce amara
69. Pasticcini al cocco e crema di limone- A tutta cucina
70. Bon bon morbidi al cocco -Cuor di Panna
71. Ciocchini al cocco - Cuor di panna
72. Palline morbide cocco cacao - Cuor di panna
73. Margherita di cocco e clementine - Daniela & Diocleziano
74. Tè al cocco e agli agrumi -Chez moi

Per scaricare il PDF con le ricette cliccate qui .
Clicca sulla scritta download e poi sulla seconda icona in alto … cosi salvi il file sul computer.

Per sfogliare tutta la raccolta cliccate sopra...

Ringrazio ancora tutti coloro che hanno partecipato.
A presto...vi aspetto questa settimana con nuove ricette !

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Pana pe 31 ianuarie 2010 ,puteti trimite retetele voastre cu nuca de cocos . Regulamentul in limba romana il puteti citi AICI.

Pasticcini cocco-cioccolato / Fursecuri ci cocos si ciocolata

Pasticcini cocco-cioccolato

Ingredienti:

* 2 uova

* 2 tazzine da cafè di zucchero

* 2 tazzine di olio di semi di girasole

* 150 g di farina

* 1 bustina vanillina

* 2 manciate di cocco macinato

* cioccolato

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Frullate bene con il mixer , le uova, lo zucchero, l'olio, la vanillina, la farina e il cocco raspato. Prendete con cucchiaino un po’ d’impasto e mettete sulla teglia da forno , foderata con della carta da forno. Mettete nel forno caldo a una temperatura di circa 200° C fino quando diventano dorati. Le cucchiaiate devono essere distante tra loro ,non troppo vicine , perchè con la cottura i pasticcini diventano più grandi. Lasciate raffreddare bene.
Glassate con cioccolato sciolto e spolverizzateli con cocco raspato ..comunque si possono lasciare anche semplici.
Sono dei biscotti gustosi, che rimangono morbidi anche qualche giorno dopo
essere fatti.

Altri dolci con il cocco:
torta di cocco e cioccolato
torta cocco e Nutella
salame di cioccolata con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole
palline di semolino al cocco

* Ricetta inserita nella raccolta ricette con cocco.

♥ Vi auguro un 2010 pieno di serenità e felicità !
♥ Va urez un 2010 plin de seninatate si fericire!

Fursecuri cocos-ciocolata
Ingrediente:

* 2 oua

* 2 cesute cafea cu zahar

* 2 cescute cafea cu ulei floarea soarelui

* 150 gr. faina

* 1 plic praf de vanilie

* 2 pumni de nuca de cocos rasa deshidratata

* ciocolata

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Bateti bine cu mixerul ,ouale, zaharul, uleiul, vanilia , faina si cocosul. Luati cu o lingurita din compozitie si puneti gramajoare pe tava captusita cu hartie de cuptor sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Nu le puneti prea aproape unele de altele ,deoarece se lasa compozitia in timpul coacerii. Le bagati in cuptorul incalzit ,la o temperatura de 200° C ,pana cand devin aurii. Cand scoateti fursecurile ,lasatile sa se raceasca.
Se glazureaza cu ciocolata topita si se presara cocos ras. Se pot lasa si simple.

* Reteta introdusa in retetarul "retete cu cocos".

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

torta di cocco e cioccolato

Salame di cioccolato con ricotta e cocco / Salam de ciocolata cu biscuiti ,ricotta si cocos

Ho pensato di cambiare la mia ricetta di salame al cioccolato ...a base solo di burro ...con un ingrediente più leggero. Partendo dalla ricetta di dolcetti ricotta e cocco (esempio qui) ...che spesso li faccio ...sono arrivata a questa variante di salame di cioccolato.
Lo fatto già due volte in poco tempo , è buonissimo.
Si fa cosi veloce ..proprio come si mangia!!
Ecco cosa serve:

Ingredienti:

* 250 g. di ricotta

* 100 g di cioccolato fondente o al latte

* 80-100 g. di zucchero

* 10 cucchiai di cocco essiccato e grattugiato

* 1 cucchiaio rum o qualche gocce di essenza

* 20 biscotti secchi tipo petit beurre

...................................................

Mescolate bene la ricotta con lo zucchero ,aggiungete il cioccolato fuso e tiepido , cocco grattugiato, rum e alla fine i biscotti spezzettati .
Amalgamate bene , poi versare il tutto in una carta oleata . Cercate di dare la forma di un salme , chiudete con cura dopo averla arrotolata. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Togliere la carta oleata e girate il salme nel cocco grattugiato.

Altri dolci con il cocco:

torta cocco e Nutella

spirale di sfoglia con cocco

pasticcini cocco-cioccolato

dolce al cocco e cioccolato

rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole

palline di semolino al cocco

Ingrediente:

* 250 gr. ricotta sau urda

* 100 gr. ciocolata amaruie sau cu lapte

* 80-100 gr. zahar

* 10 linguri nuca de cocos deshidratata rasa

* 20 biscuiti uscati (tip petit beurre)

* 1 lingura rom sau cateva picaturi esenta

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Amestecati bine ricotta cu zaharul ,adaugati ciocolata topita si racita (sa fie calduta),cocosul ,romul si la sfarsit biscuitii sfaramitati. Amestecati bine ,puneti compozitia pe o foaie de hartie de cuptor ,dati forma de salam .Dupa ce infasurati bine cu hartia si stangeti bine la capete , se baga in frigider. Se tine minim 3 ore , pane se inatreste .Il dati prin nuca de cocos rasa ,apoi se taie felii.

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

Torta cocco e Nutella / Tort cu cocos si Nutella

Per fare questa torta ho presa la ricetta da Cuochine.it, ho aggiunto solo una bustina di vanillina...per il resto è uguale.
Facile da preparare, ha un gusto delizioso e appagante!!

Torta cocco e nutella

Ingredienti:

* 3 uova
* 150 gr. di zucchero
* 200 gr. di farina
* 250 gr. di ricotta
* 1/2 bicchiere di olio
* 130 gr. di cocco
* 1 bustina di lievito
* 1 fialetta di aroma al rum
* una bustina vanillina
* Nutella per farcire

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Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungete la ricotta e amalgamate bene. Aggiungete poi l'olio ( ho messo olio di semi di girasole) , la farina con il lievito setacciata e alla fine il cocco, l'aroma al rum e vanillina.
Rivestite con la carta da forno (o imburrate una tortiera) di diametro 24-26 cm rovesciate l'impasto e infornate a 180° per 40 minuti .Comunque fate la prova stecchino.
Far freddare il dolce, tagliarlo in due dischi, spalmare di Nutella e ricomporre il dolce. Spolverizzate con lo zucchero a velo. Si può farcire anche con un'altra crema preparata da voi.

Altri dolci con il cocco:
torta di cocco e cioccolato
salame di cioccolata con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
pasticcini cocco-cioccolato
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole
palline di semolino al cocco

seguito in lingua rumena

Palline di semolino al cocco / Bile de gris cu nuca de cocos

Ecco una idea di dessert trovata in rivista” Dipiù cucina”. Questi dolcetti di cocco e semolino ,sono semplici da fare e buonissimi. Sembrano i cioccolatini “Raffaello” di Ferrero Rocher.

Ingredienti:

* 170 g. di semolino

* 150 g. di zucchero

* 1 litro di latte

* una stecca di vaniglia

* 80 g. di farina di cocco (cocco macinato)

* 3 cucchiai di miele

* 50 g. di uvetta

* 50 g. di mandorle

* pistacchi frullati

* sale

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Mettete il latte, la stecca di vaniglia e lo zucchero sul fuoco, a ebollizione raggiunta ,versate il semolino e mescolate bene. Aggiungete l’uvetta (io non ho messo), il miele e un pizzico di sale , fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento. Togliete dal fuoco, togliere la vaniglia e aggiungete il cocco ,tenendone da parte qualche cucchiaio per passare alla fine i dolcetti .

Appena il composto è tiepido ,unite le mandorle tritate e lavorate con le mani e formate delle sfere grandi come una noce. Potete mettere una mandorla intera al centro della sfera …come ho fato io…cosi non li aggiungete tritate al composto.

Passate le palline nella farina di cocco messa da parte e sopra spolverizzatele con i pistacchi frullati. Peccato ...non avevo i pistacchi in casa per mettere sopra.

Mettete i dolcetti per 1/2 h in frigo ,prima di servirli. Conservate sempre in frigo.

Altri dolci con il cocco:
torta di cocco e cioccolato
torta cocco e Nutella
salame di cioccolata con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
pasticcini cocco-cioccolato
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole

seguito in lingua rumena

Torta di cocco e ciocolato / Tort cu nuca de cocos si ciocolata

Ho trovato tempo fa , questa ricetta in rivista "Donna Moderna" e finalmente ho deciso di farlo. E' molto buona specialmente per chi adora il cocco e la cioccolata come me.

Ingredienti:

* 250 g.di cocco disidratato
* 150 g.di zucchero
* 70 g.di farina
* 2 uova intere
* 2 albumi
* 150 g. di cioccolato fondente
* 200 g. panna da montare
* un pizzico di cannella
* 1 bustina vanillina
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Mettete in una ciotola 200 g.di cocco ,50 g di zucchero ,2 albumi,,40 g.di farina e mescolate bene fino a ottenere un impasto della consistenza della pasta frolla.
Rivestite di carta da forno uno stampo rotondo di 20 cm. di diametro,stendetevi l'impasto di cocco e cuocete la base della torta per 5 minuti in forno già caldo a 180 ° .
In una terrina sbattete le 2 uova intere con 100 g. di zucchero,unite 30 g. di farina ,il restante cocco grattugiato,la cannella,la vanillina, il cioccolato grattugiato (scaglie) e la panna montata. Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180° per circa 35-40 minuti.; fate raffreddare la torta e decorate a piacere con lo zucchero a vello o con delle fettine di cocco fresco.
Io ho messo lo zucchero a vello con il sapore di cocco.

Altri dolci con il cocco :
torta cocco e Nutella
salame di cioccolato con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
pasticcini cocco-cioccolato
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole
palline di semolino al cocco

Aceasta reteta am gasit-o mai demult intr-o revista.

Ingrediente:

* 250 g. de nuca de cocos rasa
* 150 gr.zahar
* 70 gr. faina
* 2 oua intregi
* 2 albusuri
* 150gr. ciocolata menaj
* 200 gr. frisca
* un varf de scortisoara
* 1 plic de vanilie
..........................

Intr-un castron puneti 200 gr. nuca de cocos rasa ,50 gr.zahar, 2 albusuri batute spuma si 40 gr. faina ,amestecati bine pana cand devine compozitia omogena.
Captusiti cu hartie de cuptor o tava de tort cu diametrul de 20 cm. Puneti aluatul de cocos ,il intindeti cu mainile uniform pe toata suprafata si-l bagati in cuptorul incalzit pentru 5 minute ,la o temperatura de 180°.
Intre timp faceti crema cu frisca si cioccolata.
Intr-un castron bateti bine cele 2 oua intregi cu 100 gr. de zahar, adaugati faina, restul de nuca de cocos rasa ,un varf de scortisoara ,vanilia ,ciocolata rasa si frisca.
Acesta compozitie o turnati deasupra blatului de cocos ,o intindeti deasupra cu o lingura si bagati din nou in cuptor, pentru circa 35-40 minute la o temperatura de 180°.
Cand este gata ,lasati sa se raceasca iar deasupra decorati cu zahar pudra sau bucati de cocos proaspat taiate solzi.
Eu deasupra am pus zahar pudra cu aroma de nuca de cocos.

Alte dulciuri cu nuca de cocos: