Palline di semolino al cocco / Bile de gris cu nuca de cocos

Ecco una idea di dessert trovata in rivista” Dipiù cucina”. Questi dolcetti di cocco e semolino ,sono semplici da fare e buonissimi. Sembrano i cioccolatini “Raffaello” di Ferrero Rocher.

Ingredienti:

* 170 g. di semolino

* 150 g. di zucchero

* 1 litro di latte

* una stecca di vaniglia

* 80 g. di farina di cocco (cocco macinato)

* 3 cucchiai di miele

* 50 g. di uvetta

* 50 g. di mandorle

* pistacchi frullati

* sale

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Mettete il latte, la stecca di vaniglia e lo zucchero sul fuoco, a ebollizione raggiunta ,versate il semolino e mescolate bene. Aggiungete l’uvetta (io non ho messo), il miele e un pizzico di sale , fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento. Togliete dal fuoco, togliere la vaniglia e aggiungete il cocco ,tenendone da parte qualche cucchiaio per passare alla fine i dolcetti .

Appena il composto è tiepido ,unite le mandorle tritate e lavorate con le mani e formate delle sfere grandi come una noce. Potete mettere una mandorla intera al centro della sfera …come ho fato io…cosi non li aggiungete tritate al composto.

Passate le palline nella farina di cocco messa da parte e sopra spolverizzatele con i pistacchi frullati. Peccato ...non avevo i pistacchi in casa per mettere sopra.

Mettete i dolcetti per 1/2 h in frigo ,prima di servirli. Conservate sempre in frigo.

Altri dolci con il cocco:
torta di cocco e cioccolato
torta cocco e Nutella
salame di cioccolata con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
pasticcini cocco-cioccolato
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole

Reteta luata dupa revista "Dipiù cucina". Se fac repede si sunt foarte bune. Asa cum se vede, se aseamana la aspect cu bomboanele “Raffaello” Ferrero Rocher.

Ingrediente:

* 170 gr. gris

* 150 gr. zahar

* 1 litru lapte

* un baton de vanilie

* 80 gr. nuca de cocos rasa

* 3 linguri miere

* 50 gr. stafide

* 50 gr. migdale dulci

* fistic

*sare

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Se pune laptele cu batonul de vanilie si zaharul pe foc iar cum a inceput sa fiarba ,se adauga grisul , amestecati bine. Adaugati stafidele (eu nu am pus) , mierea si un varf de sare ,fierbeti la foc mic circa 15 minute. Stingeti focul scoateti batonul de vanilie si adaugati nuca de cocos rasa. Lasati deoparte cateva liguri , pentru a tavali la sfarsit bilele.

Cum s-a mai racit compozitia ..sa fie calduta…adaugati migdalele tocate .Luati din compozitie si modelati in palma , bile de marimea unei nuci .Eu am pus migdala intreaga in centrul bilei , in loc sa o pun in compozitie.

Tavaliti bilele prin nuca de cocos rasa si la sfarsit presarati fistic maruntit . Pacat ..nu aveam in casa fistic cand am facut.

Punetile cam ½ ora in frigider, inainte de a le servi . Le conservati tot in frigider.

In compozitie ar sta bine si bobite de ciocolata sau bucatele mici de rahat.

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

tort cu cocos si Nutella

salam de ciocolata cu ricotta si cocos

spirale de foietaj cu cocos

fursecuri cocos-ciocolata

prajitura cu cocos si ciocolata

rulada de ricotta cu biscuiti,cocos si capsuni

tort cu cocos si ciocolata