Torta salata con formaggio / Tarta sarata cu branza

Qualche giorno fa ho preparato questa torta salata ,davvero buona . Ricetta dell'impasto con ricotta lo preso da qui , invece il ripieno lo fatto a modo mio.

Ingredienti:

Impasto:

* 250 g. di ricotta

* 150 g. di farina

* 1/2 bustina lievito - polvere lievitante "pizzaiolo" di Paneangeli (per pizze, torte salate, piadine ... non vanigliato)

* sale

Ripieno:

* 250 g. di ricotta

* 100 g. di formaggio greco feta

* 4 cucchiai di grana, parmigiano reggiano grattugiato

* 50 -80 g. scamorza affumicata o caciocavallo

* 1 uovo

* mortadella o altri salumi

* pomodorini ciliegino

* origano

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Mettete la farina a fontana e al centro la ricotta, un pizzico di sale e il lievito.
Impastate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Preparare il ripieno: frullate la ricotta , il formaggio feta , grana (parmigiano ) gratuggiato e l'uovo . Aggiustate di sale se occorre. Tagliate la mortadella o altro salume a striscioline .
Stendete la pasta e foderare uno stampo (diam 28. ) mettere sul fondo la mortadella , sopra mettete il formaggio frullato e la scamorza affumicata a cubetti . Aggiungere i pomodorini tagliati a metà , spolverizzate con origano . Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 min . Servite tiepida o fredda.

Con questa ricetta voglio partecipare alla raccolta di

Pasticciona in cucina.

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Ingrediente:

aluat:

* 250 g. ricotta sau urda

* 150 g. faina

* 1/2 plic de praf de copt ...nu vanilat

* sare

umplutura:

* 250 g. ricotta /urda

* 100 g. branza feta

* 4 linguri de branza rasa grana , parmigiano reggiano sau parmezan

* 50-80 g. cascaval afumat

* 1 uovo

* mortadella sau alt tip de mezeluri

* rosii cherry

* oregano

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Puneti faina pe o planseta , amestecati-o cu ricotta , praful de copt si un varf de sare. Framantati pana cand devine un aluat omogen si elastic.
Preparati umplutura de branza. Mixati branza ricotta /urda cu branza feta , grana (parmigiano sau parmezan ) ras , praful de copt ,oul si faina. Sarati daca este nevoie. Intindeti aluatul in foaie ,pentru o tava rotunda maxim diam 24.cm . Puneti mortadella sau alt mezel taiat fasii , deasupra branza mixata cu oul ,cascavalul afumat cubulete ,rosiile taiate pe jumatate si presarati putin oregan. Cuoaceti in cuptorul deja incalzit la o temperatura de 180°, circa 40-45 minute.
Se serveste calduta sau rece .

Cu acest aluat se poate face puteti face diverse variante, cu diverse umpluturi... carne ,legume-branza, peste ..etc.
In aluat puteti inlocui ricotta /urda cu o branza de vaci dulce ,trecuta bine prin sita ..sa devina cat de cat fina, ca o crema.

Pasticcini cocco-cioccolato / Fursecuri ci cocos si ciocolata

Pasticcini cocco-cioccolato

Ingredienti:

* 2 uova

* 2 tazzine da cafè di zucchero

* 2 tazzine di olio di semi di girasole

* 150 g di farina

* 1 bustina vanillina

* 2 manciate di cocco macinato

* cioccolato

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Frullate bene con il mixer , le uova, lo zucchero, l'olio, la vanillina, la farina e il cocco raspato. Prendete con cucchiaino un po’ d’impasto e mettete sulla teglia da forno , foderata con della carta da forno. Mettete nel forno caldo a una temperatura di circa 200° C fino quando diventano dorati. Le cucchiaiate devono essere distante tra loro ,non troppo vicine , perchè con la cottura i pasticcini diventano più grandi. Lasciate raffreddare bene.
Glassate con cioccolato sciolto e spolverizzateli con cocco raspato ..comunque  si possono lasciare anche semplici.
Sono dei biscotti gustosi, che rimangono morbidi anche qualche giorno dopo
essere fatti.

Altri dolci con il cocco:
torta di cocco e cioccolato
torta cocco e Nutella
salame di cioccolata con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole
palline di semolino al cocco


* Ricetta inserita nella raccolta ricette con cocco.

♥ Vi auguro un 2010 pieno di serenità e felicità ! 
♥ Va urez un 2010 plin de seninatate si fericire! 

Fursecuri  cocos-ciocolata
Ingrediente:

* 2 oua

* 2 cesute cafea cu zahar

* 2 cescute cafea cu ulei floarea soarelui

* 150 gr. faina

* 1 plic praf de vanilie

* 2 pumni de nuca de cocos rasa deshidratata

* ciocolata

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Bateti bine cu mixerul ,ouale, zaharul, uleiul, vanilia , faina si cocosul. Luati cu o lingurita din compozitie si puneti gramajoare pe tava captusita cu hartie de cuptor sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Nu le puneti prea aproape unele de altele ,deoarece se lasa compozitia in timpul coacerii. Le bagati in cuptorul incalzit ,la o temperatura de 200° C ,pana cand devin aurii. Cand scoateti fursecurile ,lasatile sa se raceasca.
Se glazureaza cu ciocolata topita si  se presara cocos ras. Se pot lasa si simple.

* Reteta introdusa in retetarul "retete cu cocos".

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

tort cu cocos si ciocolata

tort cu cocos si Nutella

salam de ciocolata cu ricotta si cocos

spirale de foietaj cu cocos

prajitura cu cocos si ciocolata

rulada de ricotta cu biscuiti,cocos si capsuni

bilute de gris si cocos

Buon Natale ! / Craciun fericit !

Vi auguro un buon Natale e spero che la gioia e la felicità di questi giorni possa riempire i vostri cuori.
Urez tuturor un Craciun fericit si sper ca bucuria si fericirea din aceste zile , sa va umple sufletele.