Cerca ricetta o ingrediente...

19/03/10

Torta di mele e yogurt (ricetta di Anna Moroni) / Prajitura cu mere si iaurt

Questa torta è stata preparata da Anna Moroni nella trasmissione ” La prova del cuoco” di martedì 23 febbraio 2010 . Provatela è ottima !


Ingredienti:
* 450 g. di farina 
* 200 g. di zucchero (100 g.per l'impasto e 100g. per il ripieno)
* 1 limone
* buccia grattugiata di un'arancia
* 1 pizzico di sale
* 125 g. di yogurt bianco intero
* 1 uovo
* 150 g. di burro
* 1 bustina di lievito per dolci
* *4 mele
* 2 cucchiai di nocciole o mandorle o noci tostate e tritate grossolanamente
* zucchero a velo

.................................................................................

Sbucciate le mele, tagliate a fettine sottili, mescolate con il succo di limone . Frullate bene l’uovo con lo zucchero (metà quantità) ,lo yogurt, burro a pezzettini ammorbidito ,la scorza del limone e arancia grattugiata ,un pizzico di sale e alla fine farina e il lievito setacciato.
Impastate rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo .
Dividete la pasta in due parti, una un po’ più grande dell’altra, e stenderle in una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata. Con la parte più grande foderate  una teglia rettangolare di circa  22X32  , distribuite le mele e cospargerle con lo zucchero rimasto (metà) e le nocciole o mandorle.
Ricoprite con il resto della pasta, facendo aderire bene i bordi (ripiegando quelli della pasta che riveste il fondo) e cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, è pronta quando diventa dorata. Tagliate il dolce raffreddato e cospargete di zucchero a velo.

* *Ho preparato la torta con la metà degli ingredienti e solo 2 mele...anche grandi messe da me, mi sono sembrate poche . Al posto delle nocciole , mandorle... ho messo i pinoli e un po' di cannella. Ho utilizzato una teglia tonda di diametro 26 cm.


gif maker




Altri dolci con le mele:
- Torta con le mele caramellate al sapore di  arancio e cannella
- Crostata alle mele e crema
- Dolce alle mele
-Torta di mele con la panna
-Dolce alle mele e meringa


Ingrediente:
* 450 gr. faina
* 200 gr. zahar (jumatte pt. aluat , jumatate pt. umplutura)
* 1 lamaie
* coaja rasa de la 1 portocala
* un varf de sare
* 125 gr. iaurt simplu  mai gras
* 1 ou
* 150 gr. unt
* 1 praf de copt
* 4 mere
* 2 linguri de alune sau migdale sau nuci prajite si taiate gros
* zahar pudra
...................................................................................................
Curatati merele de coaja ,taiatile in felii destul de subtire , amestecatile cu sucul de la lamaie . Faceti aluatul , frecati bine oul cu zaharul (jumatate din cantitate) ,adaugati untul… sa fie mai moale , iaurtul ,coaja rasa de lamaie si portocala, un varf de sare iar la sfarsit faina si praful de copt cernute. Amestecati bine totul asa incat sa devina un aluat compact si omogen. Impartiti aluatul in doua ,o bucata mai mare si o bucata mai mica. Intindeti bucata din aluat mai mare pe planseta cu putina faina .Captusiti o tava dreptunghiulara de circa 22X32,  umpleti cu merele taiate felii , presarati zaharul ramas si alune ,migdale. Deasupra inchideti cu cealalta foaie . Inchideti bine marginile si coaceti prajitura in cuptorul incalzit ,la o temperatura de 180° circa 30-40 minute ,pana se rumeneste . Taiati cand se raceste si pudrati daca vreti cu zahar.
Este foarte gustoasa si frageda !

* Prajitura am facut-o din jumatate cantitate si mi s-a parut cam putin doar 2 mere la umplutura ...si ale mele erau destul de mari. Am folosit o tava rotunda cu diam. 26 cm. In loc de alune sau migdale, am pus niste seminte de pin si putina scortisoara.

Alte prajituri cu mere:
- Tort cu mere caramelate cu aroma de portocala si scortisoara
- Tarta cu mere si crema
- Placinta cu mere
- Tort de mere cu frisca
- Prajitura cu mere si bezea

18 commenti:

  1. Uh che delizia sta torta!!!
    le torte di mele son sempre graditissime!
    ottima idea!

    RispondiElimina
  2. splendida! da leccarsi i baffi!

    RispondiElimina
  3. Complimenti è davvero deliziosa!!! un abbraccio

    RispondiElimina
  4. Sto gia sbavando , che buona!

    RispondiElimina
  5. io non amo molto le mele pero' a mio marito invece piacciono tanto...quindigli preparo spesso la torta di mele ma lo yogurt non l'ho messo maiin questo dolce...devo rifarla con la tua variante...ti e' venuta bene!!ti abbraccio e ti auguro un buon week end!!!

    RispondiElimina
  6. Am sa incerc si eu reteta ca prea arata bine.
    Weekend placut sa ai.

    RispondiElimina
  7. Una vera delizia! e poi con lo yogurttt che buonaaa!!!
    buon w.e.

    RispondiElimina
  8. Nicoleta, non abbiamo visto quella puntata della Prova del Cuoco, ma abbiamo già rimediato copiandoci la ricetta, questa torta deve essere buonissima, poi a noi piacciono tanto le torte con lo yogurt, sono sofficissime e visto che ci sono anche le mele allora la dobbiamo assolutamente preparare a nostra volta! Complimenti perchè ti è venuta benissimo!
    Baci da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  9. @ terry: sono d'accordo con te !
    @ federica: grazie!
    @ luciana: grazie!
    @ Mary: davvero buona..provala!
    @ Scarlett: l'impasto con yogurt è molto gustoso e soffice.
    provala anche con un'altro ripieno.
    @ Micul: este un fel de placinta asa cum vezi. Prima oara fac aluat cu iaurt si mi-a placut mult ,gustos si fraged.
    @ Betty: infatti ..è prima volta che faccio impasto con lo yogurt..proprio buono.
    @ Luca e Sabrina: non vi resta che provare!

    un abbraccio a tutti e buona domenica!

    RispondiElimina
  10. Che delizia questa torta..me l' ero persa!un bacio grande

    Laura

    RispondiElimina
  11. La ricetta sarà della Moroni ma l'hai fatta tu e super bene!!
    Bravaaaa!!
    Elisa

    RispondiElimina
  12. che bella!!!un bacione

    RispondiElimina
  13. La torta è bellissima e buona come lo possono essere le cose semplici e genuine...
    Bellissima la sequenza fotografica..è la prima volta che la vedo realizzata in questo modo!
    Compliments

    RispondiElimina
  14. nico mersi de vizita,te astept oricand vrei pe la mine!
    tu ai un blog,jos palaria...numai bunataturi:)felicitari si spor la bucatarit in continuare

    RispondiElimina
  15. Grazie Laura, Elisa, Manu...un bacione !

    @ Giulia : se vuoi ti mando una e-mail ,cosi ti dico come ho fatto!
    @ primii pasi in bucatarie: multumesc... si eu te mai astept!
    ciao!

    RispondiElimina
  16. Grozava prajitura,
    pare usoara, pufoasa
    si foarte aromata!

    RispondiElimina
  17. Una fetta di questa buonissima torta te l'accetterei molto volentieri, ha veramente un bell'aspetto!!! Grazie per la visita e per il commento lasciato, ti linko e tornerò a leggerti, ciao.

    RispondiElimina
  18. @ Mononocke: adevarat ...frageda si gustoasa.
    @ Max: grazie a te Max!
    ciao!

    RispondiElimina

Grazie, i vostri commenti sono sempre graditi...
appena posso ricambierò la visita ◕‿◕