Agenda di Nico

Bon bon di castagne e ricotta / Bomboane de castane si ricotta

Questi dolcetti li ho visti sul blog Le ricette semplici di Catrina , e mi sono piaciuti subito. Ho modificato un po' la ricetta. Ho aggiunto gli Amaretti e invece di passarli nello zucchero e mettere dentro le nocciole tritate , ho fatto al contrario, ho messo dentro lo zucchero e li ho passati nella granella di nocciole. Sono davvero buoni !!

Ingredienti :

150 gr. castagne bollite (la polpa)
100 gr. cioccolato fondente
100 gr. ricotta fresca
30 gr. zucchero di canna
10-12 biscotti Amaretti
nocciole tritate

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Ho lessato le castagne e quando erano tiepide, ho tagliato in due e con un cucchiaino ho tolto la polpa. In una casseruola , ho schiacciato con la forchetta la polpa , ho amalgamato con la ricotta , cioccolato grattugiato ,lo zucchero e gli Amaretti sbriciolati bene. Formiamo delle palline e li passiamo nella granella di nocciole. Ho messo i bon bon in pirottini di carta e li ho conservati in frigo.

Ciao e buona giornata a tutti !

română

Ingrediente:

150 gr. castane fierte si decojite (pulpa)
100 gr. ciocolata menaj
100 gr. ricotta
30 gr. zahar brun
10-12 biscuiti Amaretti (sau alt tip de biscuit uscat )
alune maruntite (decor)

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Se fierb castanele in apa , caldute se taie in doua si se scoate pulpa cu o lingurita. Se lasa sa se raceasca , se faramiteaza bine cu furculita, se amesteca cu ricotta , zaharul , ciocolata rasa ,biscuitii faramitati bine . Eu am pus cam 10 la numar dar puteti pune cat va place . Se fac bilute si se tavalesc prin alune maruntite.
Se pun la rece in frigider circa 1-2 ore , inainte de a fi servite. Se conserva tot in frigider.

Sinaia - Perla dei Carpazi ♥ Sinaia - Perla Carpatilor

Oggi vi porto con me a visitare una città di montagna , Sinaia ( Romania ) , chiamata anche la Perla dei Carpazi. Sono delle foto scattate in ottobre, quando sono andata in Romania.
La città è una popolare meta turistica per gli sport invernali e per le escursioni. Tra le attrazioni turistiche : il Castello di Peleş, quello di Pelişor, il Monastero di Sinaia, il Casinò . Sinaia è anche stata la residenza estiva del grande compositore rumeno George Enescu, che soggiornava alla villa Luminiş. Città di Sinaia è gemellata con Aosta ( Valle d'Aosta) e Castelbuono (Sicilia).

Se vi trovate a passare per Sinaia , non perdete l'occasione di assaggiare piatti tipici della cucina rumena come brodo di trippa -ciorba de burta e varie tipi di zuppe , sarmale (involtini di verza) , mici o mititei ,salsicciotti di carne di bovina mista a carni di maiale e di pecora, cotti sulla griglia e i buonissimi papanasi .

Comune di Sinaia

Sinaia

verso il Monastero ortodosso di Sinaia - catre Manastirea Sinaia

Monastero di Sinaia

Monastero di Sinaia- Manastirea Sinaia

Con la mia sorella e mia zia -cu sora si matusa

Monastero di Sinaia - soldi gettati nella fontana ...monetine ma anche le banconote

a 1200 m ./ Cota 1200 m.

Avviso - zona frequentata dagli orsi

soccorso alpino a 1200 m. -Cota 1200

funivia che porta da Cota 1200 m. a 2000 m - vista Valle di Prahova -Valea Prahovei

vista su Sinaia e Valle di Prahova - Valea Prahovei vazuta de la Cota 1200

Castello di Peleş - Sinaia

residenza estiva

di re Carol I

Statua di re Carol I

cortile interno Castello Peles

Castello Pelişor- piccolo castello vicino a Peles - residenza estiva dei figli di Carol I

Torta con fichi e marmellata di amarene - una ricetta per beneficienza / Tort cu smochine si dulceata de visine

L’alluvione in Liguria ha reso pericolanti ed invivibili le strutture, ha trascinato via auto e pullmini per i trasporto di bimbi e disabili, ha spazzato via abiti, giocattoli e scorte di cibo.

Patrizia Bosso, del blog La Melagranata, ha segnalato il caso disperato della Cooperativa Gulliver, nel comune di Rocchetta Vara, nello spezzino. In particolare i bambini disagiati che erano ospitati nelle due case-famiglia sono in grande difficoltà, perché sono rimasti senza sede.
Patrizia ha chiesto a noi blogger (ma anche a chi non ha un blog) di scrivere una ricetta per i bambini di Rocchetta Vara.

Tutte le ricette saranno raccolte dalle due fondatrici della Cooperativa e utilizzate per una raccolta di fondi a favore dei bambini di Rocchetta Vara. L’iniziativa scade il 30 novembre e per i dettagli andate qui, sul blog La Melagranata.

Ecco la mia ricetta per questa iniziativa. E’ una variante della crostata morbida alla marmellata .

Una bontà...provatela! 😋

Ingredienti:

200 gr. di farina

170 gr. di zucchero

150/170 gr. di burro morbido

2 uova intere

1 tuorlo

scorza grattugiata di limone

1/2 bustina di lievito

1 bustina vanillina (nella ricetta originale non c’era )

1 pizzico di sale

marmellata di amarene o marmellata di frutta che desiderate

fichi (freschi o sciroppati )

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Mescolate tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungere le uova gia' sbattute ed il burro morbido. Risulta una crema abbastanza densa.
Versare in una tortiera (diametro 24-26 cm. ) rivestita di carta da forno, livellare con il dorso di un cucchiaio. Fare dei buchi qua e la, mettete la marmellata di amarene e i fichi tagliati in due. Decidete voi la quantità di fichi e marmellata. Io ho messo i ficchi sciroppati ma si possono mettere anche freschi. Infornate (forno preriscaldato) a 180° per circa 40 minuti. Fate prova stuzzicadente.
Servite fredda ,spolverizzata di zucchero a velo.