Waffle (gaufres) salate con patate / Waffle sarate cu cartofi

Idea di fare queste waffle con le patate lo presa da qui , modificando leggermente la ricetta .
Sono venute proprio buone !


Waffle (gaufres) con patate


Ingredienti:

* 2 patate grosse
* 1 uovo grande
* 80 gr. di yogurt greco
* 6 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato
* 2 cucchiaini di pangrattato
* 60 gr. di farina
* 1 cucchiaino di aglio in polvere
* sale, pepe
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Pelare e grattugiate 2 patate grosse ,sulla parte con i buchi piccoli. Strizzare bene le patate con le mani dell’acqua che lasciano. Mettete in una casseruola le patate strizzate ,aggiungete l’uovo,lo yogurt, il formaggio , sale,pepe ,pan grattato,l'aglio in polvere e alla fine la farina .
Mescolare bene fino che diventa un composto omogeneo.
Mettete circa 2 cucchiai sulla piastra de waffle riscaldata(macchinetta elettrica) , schiacciare leggermente e chiudete la piastra ,tenete fino che diventino ben dorate .
Solo prima di fare il primo waffle oleate un po’ la piastra con dell’olio.

Escono in superficie leggermente croccante ma dentro morbide.
A me sono uscite 10 pezzi di waffle con un diametro di circa 8 cm.
Li abbiamo mangiate semplici ,con affettato (prosciutto crudo) e tonno .
Se no... provate come il mio figlio...ha mangiato con un po’ di sugo di pomodoro e origano. Se vi piace ,servite anche con del formaggio,meglio spalmabile.

Ciambella romagnola

Non ha niente di speciale, questa ciambella è diversa solo per non avere il buco. Un dolce semplice e sempre presente nelle panetterie, fornai di Romagna...si puo trovare anche variegata con gocce di cioccolata o farcita a fine cottura con la Nutella.
E'buona anche nei giorni successivi, conservata magari in un sacchetto di carta richiuso in un altro di plastica.
Come tradizione ,alla mattina di Pasqua si mangia la ciambella con l'uovo sodo benedetto.
Ricetta presa della mia vicina Lidia. Provatela..viene morbidissima e gustosa!

Ingredienti:

* 500 gr. di farina

* 3 uova

* 125 gr. di burro o margarina vegetale

* 225 gr. di zucchero

* 100 ml. latte

* 1 bustina di lievito

* 1 bustina di vanillina

* buccia grattugiata di un limone

* un pizzico di sale

* zucchero in granella o a velo

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Mettiamo nel recipiente le uova, lo zucchero , un pizzico di sale , limone grattugiato, vanillina , il burro (margarina) ,mescoliamo . Aggiungiamo il latte e la farina miscelata con il lievito , mescoliamo il tutto fino che diventa un impasto liscio, omogeneo ,ben consistente.
Prendiamo una teglia da forno abbastanza grande ricoperta di carta da forno ,versiamo il composto a partire dal centro , poi un po' lo allagheremo stendendolo con il cucchiaio .Quando cuoce si allargherà anche da solo.
Sopra mettiamo lo zucchero in granella.
Mettiamo a cuocere nel forno a una temperatura di 180-200° per circa 40 minuti.
Se non utilizziamo zucchero in granella prima di infornarla , alla fine cottura spolverizare con lo zucchero a velo.
Tagliate a piacere , di solito qui si taglia a strisce...un po' come ho fatto io.

* Per la quantità di 500 gr. farina meglio se dividete l'impasto in due ciambelle.
Io per la mancanza di tempo ho fatto una mega ciambellona!




Altre ricette:
* Ciambella con ricotta e ciliegie
* Ciambella all'acqua
* Ciambella al mascarpone,cioccolato con aroma di rum
* Plum cake al limone e semi di papavero

In campagna / La tara

In questa vacanza trascorsa in Romania ,siamo andati in giornata per visitare in campagna dei parenti. Abbiamo preso il treno da Bucarest e in 2 ore siamo arrivati a Caracal, una piccola città nel sud di Romania, regione Olt.
Qui,trovate delle foto con Caracal ,io non ho avuto purtroppo tempo per farle.
Abbiamo pranzato e poi siamo andati a visitare il cugino di mia madre a Corlatesti, un villaggio del comune di Cezieni ,un villaggio poco modernizzato senza canalizzazione, senza gas...ma con telefono, abitato da tanti anziani . Anziani che lavorano spesso la terra solo con le loro braccia o con pochi animali e macchine agricole.
Nessuno non investe in quelle zone ...peccato!

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In aceasta vacanta am fost intr-o vizita de o zi la rudele noastre din Caracal si Corlatesti (Olt).
Am luat trenul din Bucuresti si in 2 ore am ajuns la Caracal. Cateva poze cu orasul le puteti vedea aici, eu din pacate nu am avut timp sa fac.
Dupa pranz am vizitat si varul mamei in satul Corlatesti, comuna Cezieni. Un sat putin modernizat, fara canalizare, fara gaz...in schimb cu telefon, locuit mai mult de batrani. Batrani care isi lucreaza pamantul lor mai mult cu bratele lor, ajutati mai putin de animale sau masini agricole.
Nu se investeaza in acele zone...pacat!

stazione Caracal

Corlatesti

Corlatesti

 

Centro sociale Corlatesti

foto di famiglia