Semifreddo al cocco e cioccolato / Parfeu cu cocos si ciocolata

Un dessert estivo e non solo, fresco e goloso, ideale per gli amanti di cocco. Ricetta presa dal blog In cucina per caso . Nei prossimi giorni per una serie di impegni personali ,avrò poco tempo di stare al pc. Per qualsiasi informazione o domanda, lasciatemi un commento. Cercherò di rispondervi appena possibile. Buone vacanze a tutti !  Buon Ferragosto!

                               






 

    Semifreddo al cocco e cioccolato

    

        Ingredienti:

• 3 tuorli d’uovo
• 200 g. di zucchero
• 1/2 litro di latte
• 200 g. di cocco grattugiato
• 250 g.di panna fresca
• 50 g. cioccolato fondente

Procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero in un pentolino mentre mettete a scaldare il latte. Aggiungete il cocco sempre mescolando, quindi aggiungete il latte tiepido. Mettete sul fuoco a fiamma bassa, e mescolate di continuo facendo assorbire pian il latte. Ci vorranno circa 10 minuti. Il latte non deve bollire! Una volta fatto, lasciate da parte a raffreddare. Foderate uno stampo ( ho usato uno da plumcake) con carta forno bagnata e strizzata, e sul fondo versateci il cioccolato sciolto. Mettete in frigo a rassodarsi. Una volta che il composto a base di cocco sarà freddo, montate la panna con 2 cucchiai di zucchero, quindi unitela al composto mescolando con cura. Versate il tutto sopra allo strato di cioccolato che avevate messo in frigo, quindi mettete in freezer per almeno 5-6 ore a raffreddare completamente. Tirare fuori circa 10-15 minuti prima di servire. Per decorare, cospargete la superficie con un pò di cocco grattugiato, o decorare con ciuffetti di panna. Io ho avuto un idea più golosa , ho servito il semifreddo con la glassa al cioccolato ,quella per guarnire i dolci.

     

română

      Ingrediente:

• 3 galbenusuri
• 200 gr. zahar
• ½ l. lapte
• 200 g. de cocos ras dezhidratat
• 250 ml. frisca lichida
• 50 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:
Frecati bine galbenusurile cu zaharul .Intr- o craticioara incalziti laptele, sa fie doar caldut. Peste zaharul cu galbenusurile adaugati cocosul si laptele caldut putin cate putin. Puneti toata compozitia intr-o craticioara pe foc mic. Amestecati in continu ,pana cand se absoarbe tot laptele si devine ca o crema densa (se umfla cocosul) Totul dureaza cam 10-12 minute , atentie nu trebuie sa fiarba..deci flacara mica. Trageti deoparte si lasati sa se raceasca. Intre timp topiti ciocolata .Captusiti o forma de chec cu hartie de cuptor uda si stoarsa. Turnati pe fundul formei ciocolata si o intindeti cu lingurita pe toata suprafata. Puneti fprma in congelator ..sau frigider sa se intareasca. Bateti bine frisca lichida cu 1-2 linguri de zahar pana se intareste bine . Cand compozitia de cocos s-a racit, adaugati frisca batuta .Incorporati incet frisca , amestecand de jos in sus. Varsati in forma de chec , peste stratul de ciocolata intarita. Puneti in congelator minim 6 ore ,oricum pana s-a intarit suficient. Eu am tinut o noapte . Scoateti parfeul din forma, dezlipiti hartia si puneti-l pe un platou . Decorati cu cocos ras sau cu frisca.  Taiati in felii (dupa circa 10-15 minute),si serviti eventual cu topping de ciocolata.