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Rotolo alla ricotta con biscotti,cocco e fragole / Rulada cu ricotta,biscuiti, cocos si capsuni





Cercavo da tempo un dolce da fare con cocco e fragole , cosi ho pensato di modificare la mia ricetta di salame di cioccolato con ricotta e cocco . Alla fine è venuto un dolce davvero buono e fresco ,ecco la ricetta:

Ingredienti:
* 250 g. di ricotta
* 80-100 g. di zucchero
* 10 cucchiai di cocco essiccato e grattugiato
* 25-30 biscotti secchi  petit beurre
* fragole
* aroma di vaniglia
* liquore di fragole
.............................................................................................
Mescolate bene la ricotta con lo zucchero , aggiungete il cocco grattugiato e i biscotti spezzettati e aroma di vaniglia.
Amalgamate bene , poi versare il tutto su una carta da forno . Stendete il composto con un cucchiaio circa 1-1,5 cm ,sopra mettete le fragole tagliate a pezzettini e chiudete formando un rotolo. Mettete in frigorifero (nella parte più fredda) , per almeno 3-4 ore. Togliere la carta oleata e spolverizzate sopra il rotolo cocco grattugiato .Tagliate a fette e servite a piacere con una salsa fredda preparata con fragole passate al setaccio,dolcificate con zucchero e profumata con liquore di fragole. Per i più golosi servite anche con della panna montata e una fragola sopra ogni fetta. E’ buonissimo anche semplice .
Suggerimento: al posto delle fragole si può utilizzare,ciliegie, pesche, albicocche, prugne..ecc


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Altri dolci con il cocco:



Con questa ricetta partecipo alla raccolta " Fresche dolcezze d'estate" -In cucina da Malù







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Vroiam sa fac un dulce cu cocos si capsuni impreuna ,asa m-am gandit sa modific reteta mea de salam de ciocolata cu ricotta si cocos . A iesit un dulce cu adevarat bun...iata reteta:

Ingrediente:
* 250 gr. ricotta sau urda
* 80-100 gr. zahar
* 10 linguri cocos ras deshidratat
* 25-30 biscuiti uscati petit beurre
* capsuni
* aroma de vanilie
*lichior de capsuni
....................................................................................................
Amestecati bine ricotta (urda) cu zaharul ,adaugati cocosul si biscuitii , aroma de vanilie .Amestecati bine , puneti compozitia pe o folie hartie pentru cuptor , intindeti cu ajutorul lingurei compozitia (sa fie inalta cam 1-1,5 cm.) ,deasupra puneti capsunile taiate bucatele si rasuciti compozitia cu ajutorul foliei  facand o rulada . Strangeti bine la capete rulada si o puneti in frigider(in zona mai rece) minim 3-4 ore . Scoateti hartia, presarati de cocos ras rulada. Se poate presara cocos ras si inainte de a intinde cu lingura compozitia pe hartia de cuptor. Taiati in felii si serviti simpla  sau cu un sos de capsuni trecute prin sita , indulcite si aromatizate cu putin lichior de capsuni . Poate fi ornata cu frisca si o capsuna deasupra fiecarei felii.
Ideea: Se poate folosi in loc de capsuni si alte fructe ..cirese,caise, piersici , prune ,etc

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

29 commenti:

  1. buonissimo.....molto light...bravissima..un bacio e buona giornata

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  2. Ce bunătate ai tu aici!Musai încercata ca arata tare apetisanta!
    Sa ai o saptamina frumoasa!Te pup!

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  3. O Nico.. che favola questo dessert.. me la salvo immediatamente la ricetta!!!! smack!!!!

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  4. che voglia mi hai messo!!!chissa' che buonooo uhmm ne mangerei piu' di una fetta..brava!!!come sempre baci cara e buon inizio di settimana

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  5. Delizioso e molto invitante!!! Complimenti, bacioni

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  6. ma che meravigliaaaaaaa... bravissima!!!!

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  7. wow un salame dolce bianco....complimenti!!!

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  8. Buonooo!e molto invitante!una delizia!tanti baci!

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  9. E bellissimo questo rotolo alla ricotta, me lo salvo subito! :-)

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  10. Ciao Nico!Bella questa nuova varienta.Aposto di cioccolato le fragole?Buonisimo!!Romana

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  11. Asta miamiiii, miamiii bunatate!trecut la catastif. Pupicei

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  12. Alina: infatti, light e gustoso!
    baci
    Mariana :da se poate face si cu alte fructe
    Claudia: so che ti piace il cocco ..allora provalo!
    baci
    Rosella: grazie...buona settimana anche a te!
    Lady Boheme: grazie!
    Betty: grazie!
    Lo: grazie!
    Gabriela: grazie ..bacioni!
    Muscaria: spero che ti piacerà!
    Romana : si... a noi è piaciuto molto!
    Yafa : daca il faci sa-mi spui cum ti-a placut!
    pupici

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  13. Eccomi sono venuta a prendere la tua ghiotta ricetta per il mio contest...in bocca al lupo!

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  14. Benvenuta Malù ...grazie a te !

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  15. Ce idee ingenioasa! Arata tare bine, si daca e cu capsuni, vreau si eu cateva felii, acolo...merci!
    O seara faina!

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  16. Liana: cu placere ti le-as trimite!
    merci..multe salutari!

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  17. Pe cat de simpla pe atat de gustoasa...Bravo...

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  18. jajjajaj,ce bine arata!!!
    Pentru ca mi-ai facut pofta te premiez!!!Te astept la mine!!!!

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  19. che spettacolo! un rotolo super goloso ed estivo!!! che vogliaaaa!!!1

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  20. ce arome incintatoare ai tu acolo!yummmy!

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  21. Ogni volta che vengo qua mi fa venire acqualina in bocca... Sembra buonissimo... trovarò a farlo.
    bacio del brasile
    angel

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  22. CIAO mulțumesc de vizita pe blogul meu ,dupa cum ai văzut am inserit blogul tău in lista de blog amici ,dacă vrei pe blogul meu în dreapta jos am creat un BANNER pe care poți sa-l pui pe blogul tău . mulțumesc ps: noi suntem in italia de 15 ani in provincia di treviso

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  23. Simpatic bannerul ,l-am pus deja. Eu traiesc de 19 ani in Italia.
    Multumesc si salutari!

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  24. Angel: provalo ...è buonissimo!
    baci

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  25. Simplu si elegant!
    Si mai ales foarte sanatos!
    Trebuie incercata mai ales ca pot sa mananc fara mari griji ;)

    O duminica placuta!

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  26. Alina: adevarat... este un desert usor ,sanatos si gustos !
    multumesc si toate cele bune!

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  27. che bello complimenti, chissà che buono...io poi adoro la ricotta!

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Grazie, i vostri commenti sono sempre graditi...
appena posso ricambierò la visita ◕‿◕