Dolce con crema di ricotta / Prajitura cu crema de ricotta

Vi piacciono i dolci con la ricotta ? A me si ...tanto, tanto !! La ricetta di questo dolce lo presa da una rivista di cucina rumena .Un dolce veloce da fare e buonissimo. 

Ingredienti:

impasto base:

* 300 g. di farina

* 125 g. di burro

* 1 uovo

* 125 g. di zucchero

* 1 bustina lievito per i dolci

* 30 g. di cacao

* 2 cucchiai di panna da cucina

crema:

* 700 g. di ricotta

* 200 g. di zucchero

* 4 uova

* 1 bustina preparato per budino di vaniglia

* 2 cucchiai di panna da cucina

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Preparare l'impasto base: mescolate bene l’uovo, burro, lo zucchero, aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e cacao. Alla fine aggiungete la panna e mescolate bene. Tenete da parte un po’ d’ impasto , come misura usate una tazza da the. Stendete l’impasto con un cucchiaio in una teglia da forno foderata con la carta da forno, circa 2 cm altezza.
Preparate la crema: mescolate tutti gli ingredienti ,alla fine aggiungete i albumi sbattuti a neve,mescolate leggermente . Mettete la crema sopra l’impasto ,stendetela con un cucchiaio . Mescolate L’impasto tenuto da parte con della farina fino che diventa abbastanza duro. Grattugiate l’impasto sopra la crema di ricotta . Preriscaldate il forno ,cuocete a circa 180-190°,30-40 minuti. Tagliatela fredda a quadretti.

Reteta luata din revista Practic in  bucatarie / iunie 2010 . Reteta era cu branza dulce , eu am pus ricotta.

Ingrediente:

aluat:

* 300 gr. faina

* 125gr .unt

* 1 ou

* 125 gr.zahar

* 1 praf de copt

* 30 gr. cacao

* 2 linguri smantana

crema:

* 700 gr. branza dulce (eu ricotta) 

* 200 gr. zahar

* 4 galbenusuri + albusurile batute spuma

* 1 plic budinca de vanilie

* 2 linguri smantana groasa

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Se amesteca toate ingredientele bine iar la sfarsit se adauga cele 2 linguri de smantana. Din aluatul rezultat lasi deoparte o anumita cantitate ...ca masura ...o ceasca de ceai. In tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau captusita cu hartie de cuptor se intinde restul compozitiei cu o lingura, se niveleaza bine. Sa vina inalta cam 2 cm.
Crema : Se amesteca toate ingredientele la un loc si apoi se adauga albusurile spuma. Se incorporeaza usor albusurile si se toarna crema formata peste foaia de aluat din tava.
Se amesteca compozitia de aluat pusa deoparte cu faina ,asa incat sa devina ceva mai tare si buna de ras. Se rade deasupra cremei de branza .In cuptorul incalzit se pune sa se coaca , la  o temperatura de 180-190°,30-40 minute. Taiati prajitura rece patrate.