Torta soffice con lo yogurt ,cocco e fragole / Prajitura pufoasa cu iaurt, cocos si capsuni

Amo i dolci soffici con la frutta ,specialmente per colazione. Quando ho visto la ricetta sul blog di Daniela, mi è piaciuta subito. Si può usare anche altra frutta ,ciliege, pesche, albicocche, prugne, mango...ecc
E' buonissima ,soffice e leggermente umida.

Ingredienti: 

• 1 vasetto di yogurt alla fragola (125 g.)
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di farina di cocco (io 2 e mezzo )
• 1 vasetto di olio di semi ( io girasole)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 1 cestino abbondante di fragole (io 500 g.)
• zucchero a velo

Preparazione:
Mettete lo yogurt in una ciotola. Lavate il vasetto di yogurt e usarlo come misurino. Aggiungete le uova ,lo zucchero e frullate .Aggiungete l'olio, la farina , il lievito, un pizzico di sale e  mescolate bene.
Aggiungete circa 12 fragole a pezzettini...meglio se passate prima nella farina. Cosi non scendono troppo nella cottura. Versare il composto in una teglia 24 cm di diametro ,rivestita con carta da forno o imburrata e infarinata.  Sopra aggiungete le altre fragole a pezzetti . Cuocete il dolce nel forno già caldo , a temperatura di 180 °C,circa 40-50 minuto. Fate prova stuzzicadenti. Lasciate raffreddare bene il dolce e poi lo togliete dalla tortiera. Spolverizzate di zucchero a velo.

Ingrediente:

• 1 cutie iaurt cu capsuni (125 gr)
• 1 cutie cu zahar
• 2 cutii cu faina
• 2 cutii cu cocos dezhidratat
• 1 cutie cu ulei de floarea soarelui
• 1 praf de copt
• un varf de sare
• 3 oua
• 500 gr de capsuni sau caise, cirese, piersici, prune, mango.... 
• zahar pudra 

Mod de preparare: 
Se spala capsunile , se taie in bucati doar 12 bucati. Sa nu fie mari dar nici mici. Restul de capsuni se pun deasupra , inainte de a coace prajitura, eventual taiate doar in doua daca sunt mai mari. Se pune iaurtul intr-un castron ,se spala cutiuta si se masoara cu ea restul ingredientelor. Peste iaurt se adauga uleiul, ouale si zaharul , un varf de sare , se bate bine cu mixerul. Se adauga faina cernuta cu praful de copt si cocosul. Se pune in compozitie cele 12 capsuni taiate ,eventual date prin faina. Se amesteca cu o lingura incet. Se pune compozitia intr-o tava rotunda de 24 cm. captusita cu hartie sau unsa cu unt si data cu faina. Deasupra se pune restul de capsuni taiate in doua....daca sunt prea mari. Se coace in cuptorul deja incalzit la o temperatura de 180 ° circa 40-50 minute . Se face proba cu scobitoarea. Iese foarte pufoasa si umeda.