Finocchi alla carbonara / Fenel (fenicul) alla carbonara

Al posto di pasta alla carbonara ho pensato di fare i finocchi alla carbonara . Veramente buonissimi , provateli ! 

Vi auguro di trascorrere un sereno weekend ...ciao!!!

finocchi alla carbonara

Ingredienti:

3 finocchi

1 uovo

2-3 cucchiai di panna da cucina (io panna ai 4 formaggi)

una tazzina di latte

100 g. di pancetta affumicata

1 spicchio d'aglio o 1/2 cipolla

pecorino o parmigiano o grana grattugiato

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione:

Lessate i finocchi in acqua salata , tagliateli a fette . Soffriggete in poco olio la pancetta a cubetti ,rosolate bene ,aggiungete l'aglio o la cipolla tritata,rosolate tutto bene. Mettete in una ciotola l'uovo ,la panna , il latte ,sale e pepe ,sbattete bene con una forchetta. Sopra aggiungete la pancetta rosolata . Mettete i finocchi a fette in una teglia da forno,sopra versate l'uovo e la pancetta ,spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato. Lasciamo cuocere nel forno già riscaldato precedentemente a temperatura media per circa 20-30 minuti ,il formaggio forma una crosticina sopra.

finocchi alla carbonara

altre ricette con i finocchi :
finocchi in umido
finocchi alla besciamella
finocchi marinati
 polpette di finocchi

română

O reteta foarte buna ,la care gustul specific de anason a fenelului se simte putin.



 Ingrediente:

3 bucati fenel /fenicul

1 ou

2-3 linguri smantana

1 cescuta lapte

100 gr. costita afumata

parmigiano, pecorino sau cascaval

1 catel usturoi sau 1/2 ceapa

ulei de masline

sare si piper

Mod de preparare:

Fierbeti fenelul in apa cu sare . Taiati in felii nu foarte subtiri. Caliti pe foc cu putin ulei un catel de usturoi (sau ½ ceapa) , adaugati costita afumata taiata cubulete /fasii si rumeniti totul bine. Bateti oul cu smantana , laptele, sare si putin piper . Amestecati cu costita rumenita. Intr-o tava puneti feliile de fenel una langa alta, deasupra turnati compozitia de ou si costita. Presarati abundant cu branza parmigiano sau cascaval ras. Coaceti in cuptorul incalzit , la o temperatura medie, circa 20-30 minute, pana oul se intareste si branza formeaza o crusta deasupra.


alte retete cu fenel :
 fenel cu sos de rosii
fenel cu sos bechamel
fenel marinat
chiftele de fenel



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