Crostata cioccolato e ricotta / Tarta cu ciocolata si ricotta

E' una crostata ...ma decorata come una torta. Lo preparata giovedì scorso per il compleanno di mio figlio.

Ingredienti

per una teglia tonda diam. 26-28cm

1 disco di pasta pasta brisée o frolla (250g.)

50 gr. di burro

200 gr.di cioccolato fondente

2 cucchiai di fruttosio

1 uovo

200 g. di ricotta

2 albumi

1 cucchiaio raso di farina

aroma vaniglia

cocco grattugiato e fiori di zucchero (per decorare)

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Tritate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o nel MO insieme al burro,aggiungete il fruttosio ,mescolate bene fino che si scioglie . Lasciate raffreddare e quando il composto è tiepido aggiungete la ricotta , farina , l’uovo , aroma di vaniglia . Alla fine aggiungete gli albumi a neve , mescolate e incorporateli lentamente .
Foderate con della carta da forno una teglia tonda diametro circa 26-28 cm. (vedi anche diam. della pasta brisée ) o imburratela e infarinatela. Mettete la pasta brisée ,mettete il ripieno di ricotta e cioccolato, stendetelo bene dappertutto. Infornate nel forno preriscaldato per circa 30 -40 minuti a 180° .Quando è pronta , lasciatela raffreddare e poi decorate con il cocco grattugiato e fiori di zucchero.

ricetta simile : crostata ricotta e cioccolato

Ingrediente

pt.o tava rotunda diam. 26-28cm

• 1 foaie aluat de tarta gata cumparata (250gr)
• 50 gr. unt
• 200 gr. ciocolata amaruie
• 2 linguri fructoza (sau 4 de zahar)
• 1 ou
• 200 g. ricotta/urda
• 2 albusuri
• 1 lingurita rasa de faina
• aroma vaniglia
• cocos ras si flori de zahar pentru ornament

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Ciocolata bucatele se pune la topit cu untul, pe aburi sau la microunde . Adaugati fructoza si amestecati pana cand se topeste bine si lasati compozitia sa se raceasca . Cand este calduta , adaugati ricotta ,faina ,oul si aroma de vanilie , amestecati bine. La sfarsit se pun albusurile batute spuma ,amestecand incet pana se incorporeaza bine tot.
Se captuseste o tava de tarta rotunda diam 26-28cm. cu hartie de cuptor sau se unge cu unt si tapeteaza cu faina. Se pune foaia de aluat cumparata ,deasupra se pune compozitia de ciocolata si ricotta ,se intinde bine pe toata suprafata . Se da la cuptorul incalzit , cam 30-40 minute la 180° . Cand este gata (aluatul este rumen si umplutura intarita ), se lasa sa se raceasca. Se orneaza cu cocos ras si flori de zahar.

alta reteta : tarta cu ricotta si ciocolata