Torta di fichi freschi, maraschino e nocciole / Tort cu smochine,maraschino si alune

Oggi, brutta giornata: buia, pioggia, vento, tipica giornata autunnale. Se avevo in casa dei fichi ero intenzionata a fare ancora questa torta. L'ho fatta la settimana scorsa, è soffice e gustosa, troppo buona . La ricetta trovata su Peccati di gola con Anna , ma un po' l'ho cambiata, aggiungendo delle nocciole.

 Ingredienti:

-500 gr. di fichi freschi
-250 gr. di farina
-2 uova
-100 gr. di zucchero
-1 limone
-1/2 bicchiere di Maraschino
(io 1/2 bicchiere latte+1 fiala aroma Maraschino-Paneangeli)
-1 bustina di lievito
 -60 gr. di burro
-un pugno di nocciole
-zucchero a velo

Preparazione :
In una terrina lavorate bene con un mixer i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito , la farina setacciata, il lievito, la scorza del limone e il maraschino. Al posto di Marashino , ho messo 1/2 bicchiere di latte e 1 fiala di aroma Maraschino.  Alla fine aggiungete gli albumi montati a neve. Mescolate lentamente con un cucchiaio di legno per incorporare bene gli albumi . Aggiungete i fichi tagliati a fettine e mescolate ancora piano. Versate l'impasto in una tortiera da 24-26 cm. imburrata e infarinata o rivestita con la carta da forno. Mettete sopra le nocciole sminuzzate . Cuocete in forno riscaldato, a 180 gradi per circa 40 minuti. Fare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.

Altre ricette con i fichi: crostata (frolla di cacao) con ricotta e fichi , torta con fichi e marmellata di amarene

Partecipo con questa ricetta al contest "Uva e fichi" di Barbara ,Un giorno senza fretta .

O prajitura delicioasa , pufoasa cu smochine proaspete.


Ingrediente:
-250 gr faina
-60 gr.unt
-2 oua
-100gr. zahar
-coaja rasa de la o lamaie
-½ pahar Maraschino (eu 1 fiola aroma marschino + ½ pahar lapte)
-1 praf de copt
-500g.smochine proaspete
-un pumn de alune maruntite
zahar pudra vanilat

Mod de preparare:
Cu mixerul amestecati bine galbenusurile si zaharul , sa devina o compozitie cremoasa .Continuati sa amestecati cu mixerul, adaugati untul (sa fie destul de moale), coaja rasa de lamaie, maraschino, faina cernuta cu praful de copt. Eu nu aveam Maraschino si am pus o fiola de arom cu gust de marschino si jumatate de pahar de lapte .. ca sa fie mai lichida compozitia…si sa intre exact cantitatea de faina. Bateti albusurile spuma . Spalati bine smochinele ,taiatile in bucatele .Daca sunt destul de coapte lasatile cu tot cu coaje. deoarece nu ramane mai nimic din ele Incorporati albusul batut spuma, incet cu lingura ,amestecand de jos in sus. Puneti smochinele taiate si amestecati incet. La sfarsit se presara deasupra alunele maruntite(pisate) Captusiti o tava de tort cu diametru 24-26 cm. cu harti, puneti aluatul inauntru,nivelati. Se coace in cuptorul incalzit la o temp. circa 180 ° circa 40-45 minute. Se lasa sa se raceasca bine se pudreaza inainte sa serviti.