Caffè alla crema di nocciola e panna/ Cafea cu crema de alune si frisca

Non lo so voi, ma io adoro il caffè , quindi non posso fare a meno . Ho trovato questa ricetta nel web e lo provata subito.

Una vera delizia !  

E’  ideale per il caffè di metà  pomeriggio .

Tutti sanno , un buon caffè a metà pomeriggio permette di ricevere la carica per superare la fase di stanchezza o sonno.

E perché no, anche  per riscaldarsi dal freddo che fa  .

Ingredienti :

(per 1 persona)

1 tazza di caffè abbastanza forte

1 cucchiaino di crema spalmabile alla nocciola

panna montata

 nocciole sgusciate

polvere di caffè per decorare

 Preparazione:

Prendete un bicchiere da punch o una tazzina da caffè trasparente .  Spalmate l’interno della tazzina con la crema alla nocciola, in modo da coprire il vetro. Versate il caffè bollente ,mettete una generosa dose di panna montata. Spezzettate 2-3 nocciole , distribuite sulla panna e completate con la polvere di caffè e una nocciola intera.

Da  giovedì  scorso (2 febbraio 2012) , in Emilia-Romagna ha nevicato tantissimo .  Io abito al mare (vicino a Rimini ) , e non siamo abituati con tanta neve , ma alla fine ci si abitua…che devi fare.  Per me la neve  è stata più o meno costante della mia vita , l'ho vista spesso e tanta , visto che sono nata in Romania.  

Oggi è sereno , il sole sta lentamente sciolgliendo la neve.  Però da domani , per questo weekend , in Emilia-Romagna si aspetta ancora tanta neve e freddo. Vedremo!

Ecco qualche foto scattata durante il weekend passato .

Parco di San Mauro Mare ( FC) 5 febbraio 2012

 ingresso di casa

Lilla ..la mia cagnetta

dietro la mia palazzina ..circa 50 cm. di neve  

Sulle spiagge di Romagna ...tanta neve !

lungomare di San Mauro Mare (FC) domenica 5 febbraio 2012

video 5 febbraio 2012

11/02/2012 ore 9 Quando mi sono svegliata ,ho trovato ancora tanta neve. Cand m-am trezit ,am gasit iar multa zapada .

Un saluto a tutti e alla prossima !  Buon weekend!

română

O cafea speciala , imbunatatita cu crema de alune si frisca. 

Ingrediente

(1 persoana)

1 ceasca de cafea tare si fierbinte
1 lingurita de crema de alune (Nutella, Finetti..)
frisca
alune
zahar (facultativ)

Mod de preparare:

Intr-o cescuta de cafea transparenta sau de punci se pune o lingurita plina cu crema de alune . Se intinde crema cu lingurita pe peretii cestii . Se prepara o cafea destul de tare si se toarna in cescuta . Se pune deasupra frisca , cat dorim. Presaram alune maruntite si putina cafea macinata. Ornam cu o aluna intreaga. Daca vrem sa fie mai dulce , se poate pune si putin zahar in cafea .Eu nu am adaugat zahar si mi s-a parut suficient de dulce. Oricum, depinde si de gustul fiecaruia.
Se serveste imediat calda.

Torta soffice allo yogurt e amaretti / Prăjitură pufoasa cu iaurt si biscuiti amaretti

Adoro i dolci semplici , leggeri , soffici e profumati. Questa torta rispecchia tutte queste caratteristiche . Alla torta soffice allo yogurt (trovata su Giallo Zafferano) , ho pensato di aggiungere degli amaretti.

Che devo dire …è venuta una bontà!

Ingredienti

120 gr. di burro

200 gr. di farina

1 bustina di lievito in polvere per dolci

buccia grattugiata di 1 limone

150 gr. di maizena

un pizzico di sale

4 uova intere

2 tuorlo (io 1 tuorlo)

1 bustina di vanillina

250 ml. di yogurt bianco intero

125 gr di zucchero

100 gr. di amaretti

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Preparazione:

Mettete metà dello zucchero , il burro ammorbidito a temperatura ambiente e la vanillina e sbattete con un mixer fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia . Separate i tuorli dagli albumi. Sempre sbattendo, unite i sei tuorli . Io ho messo solo 5 . Incorporate lo yogurt a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone (meglio biologico). Mescolate per amalgamare bene il tutto . Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero. Aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova. Dopo aver setacciato la farina, la maizena e il lievito, aggiungeteli (sempre molto delicatamente) agli altri ingredienti precedentemente mischiati. Alla fine incorporate anche gli amaretti sbriciolati . Versate il tutto dentro ad uno stampo del diametro di cm 24-26 , imburrato ed infarinato. Infornate il dolce in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti. Fate la prova stuzzicadente. Quando la torta è fredda spolverizzate di zucchero a velo vanigliato Volendo, al posto del limone , potete aromatizzare la torta con la scorza grattugiata di arancia.


Con questa ricetta partecipo al Contest "cremosità o frutta secca"  di  Una pasticciona in cucina .

Un saluto a tutti e buon weekend !

Insalata boeuf (insalata russa con carne) /Salata de boeuf

Insalata boeuf è una specie di insalata russa con carne . Boeuf , in francese vuol dire proprio carne di manzo. Certo si può mettere anche vitello, pollo o tacchino. Questa insalata non manca mai nelle tavole degli rumeni per le feste . Mia madre l’ha sempre fatta così e cosi lo faccio anch’io. La versione ucraina dell'insalata russa lo trovate qui.

     Ingredienti:

• 2 patate grandi
• 2 carote grandi
• 1/4 sedano rapa
• 100 gr. di piselli lessati
• circa 200-250 gr. carne lessa di manzo (o vitello/pollo/tacchino)
• cetrioli in salamoia ( o agrodolci / sotto aceto)
• peperoni agrodolci o sotto aceto q.b
• maionese q.b
• 1-2 cucchiai di senape

Preferisco che la quantità delle verdure e la carne sia uguale tra loro. Cerco di non mettere troppo cetriolini o peperoni , perchè viene troppo asprigna...ma poi questo dipende solo dai gusti.

Procedimento:

Fate bollire le patate , le carote e il sedano. Separatamente lessate anche la carne. Quando le verdure e la carne si sono già lessate si tirano fuori dall’acqua e si lasciano a raffreddarsi. Tagliate in piccoli dadini, le patate, le carote,i cetrioli, il sedano, la carne lessa, i peperoni .Aggiungete i piselli lessati . Aggiungete la maionese nella quantità che vi piace. Secondo me, non serve troppo maionese ,ma neanche troppo poca. Mescolate bene tutto e assaggiate ,cosi aggiustate di sale . Mettete  anche un po’ di pepe macinato. Mettete l’insalata su un vassoio di portata ,sopra decorate l'insalata boeuf con dell’altra maionese e poi con cetrioli ,peperoni, carote lesse , fettine di uova sode , ecc. Ponete insalata in frigorifero per almeno 2-3 ore (meglio 1 giorno) ad insaporirsi e raffreddare.

Buona Epifania a tutti !