Bucarest

Saluti da Bucarest/Bucuresti ,dove sono in vacanza, ancora per qualche giorno.

Pasta con salsiccia e zucchine / Paste cu carnat si dovlecei

Ingredienti:
per 2 persone
* 180-200 g. di pasta corta
* 1-2 salsicce fresca
* 1 zucchina grande
* 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
* 1 spicchio d’aglio (1/2 cucchiaino polvere)
* 2-3 cucchiai di panna da cucina
* prezzemolo
* sale, pepe
* brodo di verdura
* parmigiano,grana

Rosoliamo la salsiccia (tolta dalla sua pelle) nel olio ,senza friggerla troppo. Togliamo la salsiccia e lo mettiamo da parte. Nella stessa padella , mettiamo aglio tritato e la zucchina tagliata a cubetti ,teniamo per circa 1 minuto ,aggiungiamo un po’ di brodo vegetale, la salsiccia e la panna. Cuociamo tutto per circa 8-10 minuti. Dopo che abbiamo lessato la pasta ,aggiungiamola nella padella e insaporiamola con il sugo. Se il sugo risulta troppo asciutto ,mettiamo un po’ d’acqua di cottura nella quale abbiamo lessato la pasta. Alla fine , mettiamo prezzemolo fresco tritato e pepe, saliamo se necessario. Serviamo subito con della grana o parmigiano grattugiato .







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Ingrediente:
pentru 2 persoane
* 180-200 gr. paste (tuburi, spirale, scoici,fundulite)
* 1-2 buc. carnat proaspat
* 1 dovlecel mai mare
* 2 linguri ulei
* 1 catel de usturoi (sau 1/2 lingurita putin praf)
* 2-3 linguri smantana
* patrunjel proaspat
* sare, piper
* parmigiano ras sau cascaval
* supa de zarzavat

Se pune in tigaie carnatul (scos din mat) cu 2 linguri ulei si rumenim putin carnea (fara sa se prajeasca mult),scoatem carnea din tigaie, o punem deoparte. In uleiul ramas punem usturoiul tocat marunt si dovlecelul cubulete, calim putin circa 1 minut , adaugam putina supa (cea concentrata), adaugam carnea si smantana, fierbem totul circa 8-10 minute. Punem pasta sa fiarba in apa clocotita cu sare ,respectam minutele de coacere de pe pachet. Cand este gata , luam pasta din apa de fiert si o punem in tigaia cu sos, adaugam putina apa de la fiert pastele, le lasam 1 minut pe foc potrivit , amestecand bine, adaugam patrunjel tocat , piper si sare daca este nevoie. In final sosul trebuie sa nu fie prea uscat; atunci adaugam si putina apa de la fierberea pastelor. Cand servim, punem parmezan sau cascaval ras deasupra.

Dal giardino...

In ultimo periodo, nel giardino, sono fiorite maggior parte delle piante, messe da me quest' anno. Purtroppo le ortensie…questo estate … hanno fatto pochi fiori.









Finalmente ho mangiato anche i peperoncini, cosi piccoli… ma piccantissimi



Il posto preferito di Elsa ,quando si ferma nel giardino.