Strudel di broccoli e acciughe / Strudel cu broccoli si ansoa

Ingredienti:

* 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare/500 gr.

* broccoli circa 350 gr.

*  1-2 spicchio d’aglio

* olio extravergine di oliva

* acciughe sott'olio 4-5 filetti

* grana o parmigiano

* uovo

*semi di sesamo

*sale e pepe

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Tagliate i broccoli in piccoli ciuffi, lavateli e cuocerli al dente in acqua bollente salata.  In una padella mettete qualche cucchiaio di olio e l’aglio tritato, le acciughe, un goccio d'acqua e rosolate finché non si sono sciolte una parte di loro. Aggiungete i broccoli schiacciati con la forchetta grossolanamente e mescolare tutto bene. Alla fine mettete anche un cucchiaio di formaggio grattugiato..grana o parmigiano ,aggiustate di sale e pepe. Lasciate raffreddare un po' il composto.
Stendete la pasta sfoglia ,spennellate con del’olio , farcite con i broccoli e chiudete la pasta sfoglia a forma di strudel. Sopra lo strudel spennellate con l’uovo sbattuto e mettete i semi di sesamo .Tagliate lo strudel a pezzi. Mettete nel forno già riscaldato a 180 °per circa 35-40 minuti...fino che diventa dorato e si gonfia. Lasciate che si raffredda un po' prima di servire.

Ingredienti:

* 2 foi  aluat  foietaj /500gr.

* broccoli circa 350 gr.

* 1-2 catei de usturoi

* ulei de masline

* ansoa in ulei 4-5 fileturi

* branza rasa parmigiano (grana)

* ou

* seminte de susan

* sare si piper

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Curatati broccoli ,despartiti in mici bucatele ,se spala si se fierb in apa cu sare clocotita, al dente/nu foarte tare . Intr-o tigaie se pun cateva linguri de ulei de masline ,1-2 catei de usturoi tocat marunt,fileturile de ansoa scurse de ulei, o picatura de apa si caliti pe foc potrivit ,pana se dizolva o parte din ansoa. Se adauga broccoli scursi de apa si faramitati mai mare cu furcultita. Se amesteca in tigaie ca sa ia gust, la sfarsit se pune o lingura de branza rasa gen parmezan (grana/parmigiano) ,se pipereaza si sareaza daca este nevoie.
Lasati sa se raceasca putin.
Intre timp intindeti foile de foietaj ,le ungeti cu putin ulei si impartiti compozitia de broccoli in doua ,inchideti sub forma de strudel .Deasupra ungeti cu ou batut ,presarati seminte de susan. Asa crud cum este ,taiati strudelul in bucati. Cand este gata copt,nu este nevoie sa mai fie taiat, asa bucatiile nu se faramiteaza.
Se coace in cuptorul incalzit, la o temperatura de circa 180 °, circa 35-40 minute ,pana se umfla si devine auriu.
Lasati sa se raceasca , serviti strudelul caldut sau rece.