Sformato di farro, zucchine e formaggio / Budinca de alac (grâu spelta) dovlecei si branza

Cosa si può fare con un po' di farro avanzato da un' insalata ? Un ottimo sformato con delle zucchine e formaggio. Provatelo, è buonissimo! Buon fine settimana...e alla prossima ricetta!

Ingredienti: 

ricetta originale qui

-1 bicchiere di 250 ml.con farro lessato
(io farro decorticato biologico)

-1 cipolla

-2 zucchine

-1 uovo 

-3 formaggini o sottilette (io Inalpi )
-2 cucchiai di formaggio grattugiato Grana o Parmigiano

-prezzemolo, erba cipollina

-sale
-pepe

Preparazione:
In una padella con poco olio extravergine di oliva , mettete le zucchine grattugiate e la cipolla tritata finemente .Cuocete a fiamma media , fino quando si sono ammorbidite e poi aggiungete il farro lessato.Tenete ancora circa 5 minuti per insaporire bene. Togliete dal fuoco e aggiungete subito i formaggini o le sottilette,  mescolate il tutto fino che si sciolgono bene. Aggiungete l'uovo ,la Grana o Parmigiano e le erbe aromatiche tritate finemente. Salate e pepate a piacere. Il composto si mette in una teglia da forno o tante piccoli stampi per sformati precedentemente imburrati. Cuocere a temperatura media 180 °, circa 30 minuti ,fino che il sformato diventa leggermente dorato in superficie e si rassoda. Servire caldo o tiepido...magari con qualche pomodorino sopra. Buono anche freddo.

Ingrediente:

-1 pahar de 250 ml. plin cu alac fiert (grâu spelta)

 -1 ceapa 

 -2 dovlecei

 -1 ou

 -3 triunghiuri de branza topita

- 2 linguri de branza rasa Grana, Parmigiano

 -patrunjel sau fire verzi de arpagic (facultativ)

 sare, piper

 * eu am folosit alac bio decojit 

Mod de preparare: 
Se rade sau se taie felii subtiri dovlecelul. Se caleste cu ceapa tocata marunt in tigaie cu putin ulei. Dupa cateva minute,cand incepe sa se inmoaie ceapa si dovlecelul , se pune alacul fiert. Se amesteca totul bine, se mai tine pe foc cam 5 minute. Se trage de pe foc, se pune branza topita (sau feliata), se amesteca pana se topeste bine. Se pune in compozitie oul si grana/parmigiano si verdeata dupa gust. Sarati si piperati dupa gust. Compozitia se pune intr-o forma unica sau mai multe mici, unsa cu unt si tapetata de pesmet sau faina. Se coace in cuptorul incalzit la foc mediu, circa 30 minute, pana cand face o crusta aurie deasupra. e serveste calduta dar nu-i rea nici rece. Eventual serviti cu rosii feliate deasupra. Mie mi-a placut mult combinatia cu rosia.