Cous cous con gamberi, zucchine e pomodori / Cus cus cu creveti, dovlecei si rosii

Quest'estate ho preparato tante volte questo couscous . Ci piace tantissimo. E’ un’alternativa gustosa alla pasta ,si prepara veloce e si mangia anche freddo. Ecco come lo preparo.

Ingredienti per 2 persone:

couscous 

-1 bicchiere acqua /250 ml.

-1 bicchiere couscous medio

-1 cucchiaio olio extravergine

sugo

-2 pomodori maturi grandi

-3 cucchiai di olio

-1 zucchina

-2 spicchi d’aglio

-200 g. code di gamberi surgelate

-prezzemolo
-sale e pepe

Procedimento:
Portate a ebollizione 1 bicchiere d’acqua salata. Fuori dal fuoco aggiungete 1 cucchiaio di olio,versate 1 bicchiere di grani di couscous e mescolate subito. Coprite 5 minuti. Sgranate con la forchetta . Pulire i gamberi scongelati ,eliminando il filamento nero dell'intestino e l'involucro. In una padella si riscalda 3 cucchiai di olio ,mettete l’aglio tritato finemente ,rosolate velocemente e si mettete un po’ di acqua per non bruciarsi. Si aggiunge la zucchina grattugiata (fori grandi) ,i pomodori a cubetti .Cuocete a fuoco medio fino che si ammorbidisco un po’. Aggiungete i gamberi puliti ,tenete ancora sul fuoco circa 8-10 minuti mescolando ogni tanto. Se bisogno, aggiungete un po’ di acqua ,non deve rimanere troppo asciutto. Quando e pronto aggiungete nella padella il couscous sopra e mescolate bene. Aggiustate di sale ,pepate e spolverizzate con il prezzemolo fresco tritato. Si mangia caldo, tiepido ma anche freddo.

Partecipo con questa ricetta al contest " L'oroscopo nel piatto" di Raffaella, del blog  Il sorriso vien mangiando.

Il mio segno zodiacale è Vergine, proprio oggi il 7 settembre compio gli anni.
Dicono che a tavola la Vergine, predilige cibi semplici e tradizionali, disdegnando le sperimentazioni e le ricette troppo sofisticate; non ama i piatti troppo speziati, ma piuttosto quelli di facile preparazione e digeribilità.
Eh..si ... mi ritrovo abbastanza in questa caratteristica ,come questo piatto di cous cous.

Acest cous cous l-am facut de foarte multe ori in aceasta vara. Ne place mult. Este o alternativa gustoasa a pastei ,se prepara repede si se poate manca si rece.

Ingrediente pentru 2 persoane :

couscous

1 pahar apa (250 ml.)

1 pahar cous cous mediu

1 lingura ulei

sos

2 rosii mai mari coapte bine

1 dovlecel maricel

2 catei de usturoi

ulei de masline 3 linguri

200 gr. creveti congelati

patrunjel

sare,piper

Se toaca marunt usturoiul. Se pun 3 linguri de ulei de masline in tigaie,cum s-a incalzit punem usturoiul tocat, se rumeneste f. putin si se adauga imediat apa…asa incat nu se arda. Se pune dovlecelul ras pe razatoarea cu gaurile mari, rosiile taiate cubulete si se calesc la foc potrivit. Cand sunt aproape gata ,nu trebuie sa fie prea flescaite ,se pun crevetii decongelati, curatati de coaja,curatati de firul negru de la intestin. Se coace totul la foc mediu cam 8-10 minute ,se adauga putina apa in asa fel incat sa nu ramana foarte uscat sosul. La sfarsit sarati ,piperati. Se prepara cous cous-ul : se pune apa cu un varf de lingurita de sare pe foc .Cand incepe sa fiarba ,se opreste focul ,se toarna uleiul si couscous-ul,se amesteca bine,se acopera cu un capac si se lasa cam 5 minute. Se rasfira cu furculita .Se pune in tigaie cu sosul si se amesteca totul bine. Se presara cu partrunjel proaspat tocat. Se serveste cald, caldut sau rece.