Peperoni ripieni al tonno /Ardei umpluti cu ton

Adoro i peperoni e cerco di farli in tanti modi. Forse già conoscete come si fanno i peperoni ripieni con tonno. Ce ne sono tante variante ,comunque io li faccio cosi.

Ingredienti:

• 2 peperoni media grandezza
• 3 fette pancarré o pane raffermo
• 100 gr. di tonno ( 2 scatolette piccole)
• 2-3 filetti acciughe
• 2-3 cucchiaini capperi
• 1 spicchio grande d’aglio o 1 cucchiaino di aglio in polvere
• prezzemolo
• 1 pomodoro
• una manciata olive nere o verdi
• origano
• olio extravergine di oliva
• pane grattugiato
• sale, pepe

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Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta . Mettete il pane a bagno nel latte, per renderlo morbido, quindi strizzatelo bene e metterlo in una terrina . Mescolatelo con il tonno. Tagliate le olive a rondelle , pomodoro a cubetti. Tritate i capperi ,prezzemolo ,le acciughe e l’aglio. Mescolate tutto con il tonno e il pane. Salate e pepate a piacere. Tagliate i peperoni in due ,toglieteli i filamenti e i semi. Riempiteli con il composto a base di tonno. Sopra mettete un filo d’olio e spolverizzateli con il pangrattato . Rivestite una teglia con la carta da forno e Mettete i peperoni dentro a cuocere a temperatura media 180°C circa 30 -40 minuti . Si servono tiepidi ma sono buonissimi anche freddi.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Milena La scimmia cruda

Ingrediente:

• 2 bucati ardei grasi ..marime medie
• 3 felii de paine feliata sau paine mai uscata de cateva zile
• 2 cutii mici de ton 100 gr.
• 2-3 fileturi ansoa
• 2-3 lingurite de capere
• 1 catel mare de usturoi sau 1 lingurita praf de usturoi
• patrunjel
• 1 rosie
• o mana de masline negre sau verzi
• oregan
• ulei de masline
• pesmet
• sare, piper

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Se inmoaie painea in lapte , se stoarce si se amesteca bine cu tonul . Se taie maslinele rondele ,rosia cubulete ,caperele , patrunjelul si fileturile de ansoa se toaca marunt. Se toaca si usturoiul. Se amesteca toate cu tonul si painea . Se sareaza si pipereaza dupa gust . Ardeii se taie in doua se scoate semintele si filamentele. Se umplu cu compozitia ,se stropesc cu ulei ,se presara pesmet deasupra. Se pun ardeii umpluti in tava captusita cu hartie de cuptor .Se coc in cuptorul incalzit ,la o temperatura medie 180 ° C ,circa 30-40 minute ,pana se inmoaie si rumenesc deasupra. Se servesc calduti dar sunt foarte buni si reci .