Torta morbida al caffè / Tort pufos cu cafea

Questa torta l’ho preparato tempo fa (ricetta presa dal forum Retete culinare) , ma solo questi giorni sono riuscita a tradurla , anche perchè rimandavo sempre per le altre ricette . E’ buonissima ,soffice e con sapore delicato del caffè.

Ingredienti:

150 g. di farina

165 g. di zucchero a velo

100 g. di burro

3 uova

3 cucchiaini caffè solubile

2 cucchiai cocco grattugiato

1 cucchiaio lievito per i dolci

1 cucchiaio cacao
1 cucchiaio d'acqua

sciroppo

165 g. di zucchero

180 ml di acqua

3 cucchiai di caffè solubile

decorare

panna montata (se volete)...io top al caramello Fabbri

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Sciroppo : In una casseruola mettete lo zucchero , l’acqua e il caffè solubile . Mettete la casseruola sul fuoco basso e mescolate bene fino che lo zucchero si è sciolto. Bollite per circa 3-5 minuti ,lasciate raffreddare.
Sciogliete il caffè nel acqua. Frullate le uova fino che diventino come una crema densa. Aggiungete mano a mano lo zucchero e frullate bene ogni volta. Setacciate insieme la farina con cacao e il lievito per i dolci. Aggiungete la farina,cacao e lievito alle uova ,insieme al burro sciolto e raffreddato e il caffè sciolto in acqua. Alla fine mettete anche il cocco. Foderate una teglia tonda diametro 20 -22 cm con della carta da forno . Mettete in forno già riscaldato a cuocere per circa 40 minuti ,temperatura media .Comunque ,controllare la cottura con uno stuzzicadenti . Lasciate raffreddare il dolce circa 5 minuti e bagnatelo con lo sciroppo di zucchero ,caffè e l’acqua. Si lascia a raffreddare bene ,tirate fuori la torta dalla teglia. Servite a piacere con la panna montata sopra . Io ho servito con il top di caramello .

Con questa ricetta partecipo alla raccolta dedicata al caffè di La Massaia Canterina ..

Reteta de la acest tort este luata de pe forumul Retete culinare si modificata putin de mine ;am pus mai putin unt si am adaugat cocos ras. Este o prajitura foarte buna ,pufoasa si cu gust delicat de cafea.
Mersi Lucia!

Ingrediente:

150 g faina

165 g zahar pudra

100 g unt topit

3 oua intregi

3 lingurite cafea instant

2 linguri de nuca de cocos ras deshidratata

1 lingurita praf de copt

1 lingura cacao

1 lingura apa

sirop

165 g zahar

180 ml apa

3 lingurite cafea instant

ornat

frisca batuta(optional) ..eu am pus sos de caramel

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Se face siropul: amestecati toate ingredientele pe foc mic pana se topeste bine zaharul. Se lasa sa fiarba putin siropul circa 3-5 minute, apoi se scoate de pe foc ,se raceste.
Preparare aluatul pentru tort: dizolvati cafeaua in apa.
Bateti cu mixerul ouale pana devin o crema consistenta.
Adaugati gradat zaharul si mixati de fiecare data pana ce acesta se dizolva.
Separat, cerneti cacao si faina impreuna cu praful de copt, amestecandu-le.
Adaugati amestecul la crema de oua, inclusiv untul topit si racit si cafeaua dizolvata.
Turnati compozitia intr-o tava rotunda diametro 20-22 cm. tapetata cu hartie de copt.
Coaceti in cuptorul incins din timp , la foc moderat, pentru aproximativ 30-40 min sau pana ce este coapta si trece testul cu scobitoarea.
Scoateti tava, lasati sa se raceasca 5 min.
Pastrati ¼ din siropul pregatit, iar restul, asa cald, il turnati peste prajitura racorita .
Lasati in tava sa se raceasca complet si sa absoarba tot siropul.
Rasturnati-o pe un gratar, indepartati hartia de copt.
Serviti-o feliata, stropita cu siropul pastrat si cine doreste poate orna si cu frisca. Eu am pus tot siropul peste el cand era caldut si am servit cu sos de zahar ars.