Spero sia di vostro gradimento, a me piace moltissimo.
Buon fine settimana a tutti !
Penne con ragù di melanzane
Ingredienti :
* 300 gr. di penne o altro tipo di pasta corta
* 2 melanzane
* 2-3 pomodori
* olive nere
* pecorino
* 1 cipolla o scalogno
* olio extravergine di oliva
* sale
...........................
Lavate le melanzane ,eliminate la buccia ,tagliatele a dadini ,disponetele in uno scolapasta e cospargetele di sale ,fino a quando perdono l'acqua di vegetazione. Affettate la cipolla e passatela in una padella con 2 cucchiai di olio ,aggiungetele melanzane risciacquate e cuocete a fuoco vivace per circa 4 minuti . Aggiungete le olive tagliate e i pomodori tagliati a dadini , continuate la cottura per altri circa 5 minuti. Cuocete la pasta in acqua salata ,scolatela e saltatela in una padella con il sugo e pecorino grattugiato.
Ingrediente :
* 300 gr. de penne sau alta pasta scurta
* 2 vinete
* 2-3 rosii
* masline negre
* pecorino sau alta branza gen parmigiano
* 1 ceapa
* ulei de masline
* sare
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Spalti vinetele ,curatatile de coaja, taiatile cubulete si punetile intr-o strecuratoare presarate de sare ,pana cand se scurg de lichidul lor de vegetatie. Taiati ceapa marunt (solzi) si caliti-o intr-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei ,adugati vinetele clatite sub apa si scurse bine ,coaceti la foc vioi circa 4 minute. Adaugati maslinele taiate rondele si rosiile cubulete. Continuati sa coaceti sosul circa 5 minute ,adugand putina apa sau supa de legume ,daca se usuca prea mult. Fierbeti pasta in apa cu sare si dupa ce a-ti scurs-o, puneti-o in tigaie cu sosul de vinete si branza rasa . Amestecati bine, serviti pasta calda eventual daca va place cu piper macinat deasupra .
Un plato de pasta delicioso.
RispondiEliminaSaludos
Nu am mancat niciodata paste cu altceva decat carne dar am vazut ca se fac. Asa ca am sa fac si eu odata ca ale tale arata tare bine!!
RispondiEliminaPupici
Weekend placut.
Daca eliminam branza poate fi o mancare pentru o zi de post.
RispondiEliminaO zi buna!
mmmm....ha un aspetto molto gustoso e poi anche io adoro le melanzane...ciao katia
RispondiEliminaminunate paste,si eu le fac,si tie un sfarsit de saptamana sereno
RispondiEliminaadoro questo ragù vegetariano!
RispondiEliminaottimo e veloce!!!come sempre sei bravissima, ti chiedo delle informazioni perchè so che tu sei molto brava, voglio sistemare il mio blog e sono certa tu potrai consigliarmi al meglio come hai già fatto in passato, ma come si fa a mettere la barra all'inizio con la home ecc ecc??? un bacione grazie bon w.e.
RispondiEliminaConcordo... adoro pure io sia pasta che melanzane!!! che piatto meraviglioso!
RispondiEliminaCiao Nico... questa pasta è davvero molto buona e gustosa.. smackk buon w.e. :-)
RispondiEliminaconcordo in pieno un piatto che soddisfa e fa felici tutti i palati ..brava!!!bacioni e buon week end
RispondiEliminaManuel: grazie !
RispondiEliminaBianca : pasta cu legume ..se fac si sunt foarte bune ..sa incerci!
te pup ..o duminica placuta !
Maria: da bineinteles...este buna si fara branza
o duminica placuta!
Katia: grazie e benvenuta !
Liliana: asa-i ca sunt bune ;-P
o duminica placuta..te pup!
Lo: idem
Manu: spero che hai ricevuto il mio e-mail su facebook.
bacioni
terry: grazie !
Claudia: bacioni e buona domenica!
Scarlett: infatti...buona domenica
baci
da provare, amo la pasta!!
RispondiEliminahmmm...un piatto delizioso!!!un bacione!
RispondiEliminaCiao Nico!Anche io adoro piatti semplici!Brava!Buona giornata. Romana
RispondiEliminaSuper Nico, imi place e perfect...
RispondiEliminaanche a me piaciono i piatti semplici e questo è per di piu' anche buonissimo,brava Nicoleta!!un abbraccio e buona giornata!!
RispondiEliminaUno splendido piatto molto gustoso!!! Bravissima, un abbraccio
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