Sformato di riso con prosciutto cotto e mozzarella / Orez la cuptor cu sunca si mozzarella

L'altro giorno avevo voglia di riso e ho pensato di preparare per tutti a cena questo sformato. Conoscendo i gusti del mio marito e mio figlio, lo cucinato in questo modo.

Ingredienti:

* 300 g di riso

* 1 cipolla

* brodo vegetale

* vino bianco 40 ml.

* olio extravergine di oliva

* 150 gr. di prosciutto cotto

* 200 gr. di mozzarella

* parmigiano o grana grattugiato

* 200 ml. di passata di pomodoro

* sale e pepe

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Preparate il risotto : tritate la cipolla ,rosolatela a fuoco moderato in una casseruola con olio (circa 4 cucchiai ),aggiungere il riso ,tostatelo ,bagnate con il vino e lasciate evaporare, quindi aggiungere la passata ,subito dopo il brodo caldo e continuate la cottura ,tenendo il riso al dente..Togliete il riso dal fuoco ,amalgamate con la metà del parmigiano ,salate e pepate. Spennellate una profila con olio ,unite la metà del riso ,sopra adagiate il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a pezzetti ,coprite con il riso rimasto ,spolverate con il parmigiano e cuocete in forno riscaldato a 200 ° per 15-20 minuti.








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Orez la cuptor cu sunca si mozzarella

Ingrediente:

* 300 gr. orez

* o ceapa

* supa de legume

* 40 ml. vin alb sec

* ulei de masline

* 150 gr. sunca

* 200 gr. mozzarella

* parmigiano

* 200 ml. di passata de rosii- bulion

* sare si piper

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Preparati risotto : Tocati marunt ceapa , caliti la foc mediu intr-o craticiora cu ulei...cam 4 linguri ,adaugati orezul ,rumenti , puneti vinul si lassti sa se evapore ,amnestecand din cand in cand.  Adaugati bulionul de rosii ,imediat putina supa calda si continuati fierberea orezului .In final trebuie sa rezulte ” al dente” ...putin mai taricel .
Se trage de pe foc si se amesteca cu jumatate de branza parmezan rasa ,sarati si piperati dupa nevoie. Ungeti o forma cu ulei sau unt , puneti jumatate de orez ,deasupra sunca si mozzarella taiata bucati ,acoperiti cu restul de orez ,presati bine iar deasupra puneti restul de parmigiano ras . Se coace in cuptorul incalzit la o temperatura de circa 200°, timp de 15-20 minute. Lasati sa rasufle putin ,apoi serviti felii.