Pasta al sugo di merluzzo / Pasta cu sos de merluciu

 Forse qualcuno già conosce questo piatto, forse qualcun altro lo chiama diversamente. Io lo chiamo semplicemente pasta al sugo di merluzzo ...è un piatto veloce e gustoso ,al sapore di mare. Alla mia famiglia piace molto!!
Grazie ancora a tutti che avete mandato le vostre ricette per la raccolta.
Spero che il PDF sarà pronto all'inizio di marzo ..comunque vi faccio sapere!
Buon fine settimana a tutii!

* Pasta al merluzzo*

Ingredienti:

per 4 persone:

* 300 g. di merluzzo congelato

* 300 g. di pasta

* un gambo di sedano

* una cipolla o scalogno

* un spicchio d'aglio

* un mazzetto di prezzemolo fresco

* 60 g. di pangrattato

* 6 pomodori secchi sott'olio o 3 pomodori freschi

* peperoncino fresco (facoltativo)

* olio extravergine di oliva

* sale e pepe

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Tritate la cipolla ,l'aglio e il sedano e mettete tutto in una padella con olio ,quindi soffriggete .Unite il merluzzo tagliato a dadini ,il peperoncino tritato e i pomodori secchi ,rosolate per 5 minuti ,salate e pepate .Cuocete ancora per altri 5 minuti . Tritate il prezzemolo e unitelo al pangrattato ,versate un filo d'olio e rosolate in un tegamino sul fuoco fino che diventa un po' d'orato.
Lessate la pasta in acqua salata ,scolatela e unitela al merluzzo con un po' di acqua di cottura e amalgamate. Alla fine condite con il pangrattato e prezzemolo.

Pasta cu sos de merluciu

Ingrediente:

pentru 4 persoane:

* 300 g.de merluciu congelat

* 300 g. de pasta

* o bucata (tija) tulpina de telina verde

* o ceapa

* un catel usturoi

* o mica legatura de patrunjel proaspat

* 60 g. de pesmet

* 6 rosii uscate in ulei sau 3 rosii micute proaspete

* ardei iute (facultativ)

* ulei de masline

* sare si piper

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Tocati marunt ceapa ,usturoiul si telina ,puneti totul intr-o tigaie cu putin ulei de masline si caliti putin. Adaugati merluciul taiat in bucatele ,ardeiul iute si rosiile taiate in fasii , caliti alte 5 minute . Adaugati sare si piper ,amestecati si mai coaceti cam 5 minute ...oricum pana cand pestele este gata. Daca folosti rosii proaspete ,tineti pe foc pana scade apa lasata de rosii...dar nu prea mult !!
Tocati patrunjelul si amestecati-l cu pesmetul si putin ulei . Rumeniti la foc mic pesmetul ,pana devine usor auriu.
Fierbeti pasta in apa cu sare ,scurgeti-o si puneti-o in tigaia cu sosul de peste ,adaugand putina apa in care a fiert . Pastele nu trebuie sa fie prea uscate. Amestecati bine si la sfarsit presarati putin din pesmetul cu patrunjel.