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Torta soffice allo yogurt e amaretti / Prăjitură pufoasa cu iaurt si biscuiti amaretti

Adoro i dolci semplici , leggeri , soffici e profumati. Questa torta rispecchia tutte queste caratteristiche . Alla torta soffice allo yogurt (trovata su Giallo Zafferano) , ho pensato di aggiungere degli amaretti.
Che devo dire …è venuta una bontà!




Ingredienti

120 gr. di burro
200 gr. di farina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
buccia grattugiata di 1 limone
150 gr. di maizena
un pizzico di sale
4 uova intere
2 tuorlo (io 1 tuorlo)
1 bustina di vanillina
250 ml. di yogurt bianco intero
125 gr di zucchero
100 gr. di amaretti
........................................

Preparazione:
Mettete metà dello zucchero , il burro ammorbidito a temperatura ambiente e la vanillina e sbattete con un mixer fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia . Separate i tuorli dagli albumi. Sempre sbattendo, unite i sei tuorli . Io ho messo solo 5 . Incorporate lo yogurt a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone (meglio biologico). Mescolate per amalgamare bene il tutto . Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero. Aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova. Dopo aver setacciato la farina, la maizena e il lievito, aggiungeteli (sempre molto delicatamente) agli altri ingredienti precedentemente mischiati. Alla fine incorporate anche gli amaretti sbriciolati . Versate il tutto dentro ad uno stampo del diametro di cm 24-26 , imburrato ed infarinato. Infornate il dolce in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti. Fate la prova stuzzicadente. Quando la torta è fredda spolverizzate di zucchero a velo vanigliato Volendo, al posto del limone , potete aromatizzare la torta con la scorza grattugiata di arancia.


Con questa ricetta partecipo al Contest "cremosità o frutta secca"  di  Una pasticciona in cucina .



Un saluto a tutti e buon weekend !









O prajitura pufoasa ,aromata ,deliciosa. Reteta luata dupa un site italian dar eu am adaugat in aluat niste biscuiti amaretti.

Ingrediente

120 gr. unt
200 gr. faina
1 praf de copt
coaja de lamaie rasa de la 1 lamaie
150 gr. amidon de porumb
un varf de sare
4 oua
2 galbenusuri (eu doar unul )
1 plic de vanilie
250 ml. iaurt alb gras
125 gr. zahar tos
100 gr. biscuiti amaretti
................................................



Mod de preparare:
Jumatate din zahar , untul moale (lasat la temperatura ambiente) si vanilia , se freaca bine pana devine ca o crema/spuma. Separati galbenusurile de albusuri la cele 4 oua. Incorporati toate galbenusurile 4 + 2 (eu doar 1) la untul frecat spuma , amestecati bine cu mixerul. Adaugati iaurtul (la temperatura ambiente) si coaja rasa de lamaie. Amestecati bine. Bateti spuma albusurile cu un varf de sare , adaugati la ele restul de zahar…bateti bine. Adaugati totul la compozitia de unt si iaurt .Cerneti faina ,amidonul si praful de copt. Amidonul o face pufoasa . Adaugati la compozitia de unt, oua si iaurt. Si amestecati incet ,incet .La sfarsit puneti si amaretti faramitati , amestecati incet. Puneti aluatul intr-o forma rotunda de un diam. de 24-26 cm. Bineinteles ca se poate pune si intr-o alta forma ...nu neaparat rotunda . Unsa cu unt si tapetata de faina ...sau captusita cu hartie de cuptor. Se pune la copt in cuptorul incalzit ,la o temperatura 180°,  circa 35- 40 minute. Faceti proba cu scobitoarea. Cand s-a racit, presarati prajitura cu zahar pudra vanilat . Se poate orna prajitura cu niste amaretti. Se pastreaza f.bine cateva zile ,acoperita cu o folie . In loc de coaja rasa de lamaie, puteti pune si coaja rasa de portocala.

Va salut ...un weekend placut tuturor!

50 commenti:

  1. Secondo me è proprio buona!!!!! baci e buon w.e. .-)

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  2. Super reteta! SI mie imi plac mult amaretti ... chiar si amaretto :)

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    1. Irina : ma bucur ca iti place. Si mie imi place lichiorul Amaretto ;-)

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  3. Sicuramente da provare! Grazie per esserti unita al nosto gruppo. Alla prossima ricetta.

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  4. O reteta foarte interesanta! Arata delicios!

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  5. Si vede che è sofficissima e moolto alta!!! Davvero buona!!! Ciao

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  6. foarte buna!!!! trebuie sa o fac cand ajunge nepotelul meu de la Sardegna saptamana viitoare, merci draga!!! te pup!!!

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    1. Catrina, astept sa-mi spui daca v-a placut! te pup

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  7. un aspetto sofficissimooooo

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  8. Mmmmmmmm, deve essere golosissima! Brava Nico, ciao!

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  9. perfetta ! ricetta inserita, grazie 1000, ciao

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  10. Se ne è rimasta approfitto per una fetta...è fantasticamente soffice e deliziosa...buona settimana...ciao.

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    1. Con piacere Max! Buona settimana anche a te...ciao !

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  11. hai ragione: queste torte sono sempre perfette e sono le migliori...la tua fa venire voglia di tazza di the e coccole! :)

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    1. Lo : si ,con il thè o caffelatte ...come piace a me!
      bacioni !

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  12. Vrei sa faci cu adevarat bani pe internet?
    Te invat pas cu pas aici :  http://cumsafacibanipeinternetrapid.blogspot.com/

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  13. Golosa e MOLTO soffice, un abbraccio SILVIA

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  14. Mi mancava un bella ricetta come la tua!!
    Ho dei vasetti di yogurt da far fuori!!
    Un bacione

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  15. Ciao Nico, che bella la nuova veste del sito! :-) Mi piace moltissimo anche questo dolce, così come tutti i dolci semplici, leggeri, soffici e profumati :) buona serata!

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  16. adoro gli amaretti e sicuramente questa torta sarà divina :-P
    ciao.

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  17. una bella ricetta, la vedo bene per una bella prima colazione :-)

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  18. buona e soffice....ne mangerei volentieri una fetta!!
    Buona settimana!!

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  19. Che buona!!!!
    Sono i dolci che amo per la colazione!!!!
    Un bacio!!!!

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    1. Infatti Lory B...è ottima per la colazione !
      baci..buona settimana!

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  20. Acest tort este frumos! Complimente! *-*

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  21. Te asteapta un premiu la mine pe blog!!!!!!!!!!!!!

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  22. Ciao Nicoleta,
    in occasione della Festa della Donna ho realizzato un countdown dedicato a tutte le lettrici del mio blog ed ho organizzato un concorso... Si può vincere un widget personalizzato!
    Trovi il countdown e il regolamento del concorso in questo mio post!

    Ciao,
    Iole

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  23. Ciao, che bella questa torta, proprio quello che ci vorrebbe ora con una bella tazza di tè bollente!
    Complimenti.
    :)

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  24. Ciao! ma dove si era nascosto questo blog? mi piace un sacco..da oggi ti seguo!intanto copio questa soffice torta per poterla rifare al più presto! ciao baci
    luisa
    ghiottodisalute.blogspot.com

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appena posso ricambierò la visita ◕‿◕

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