Polpette con funghi / Chiftele de ciuperci

Ricetta trovata in un vecchio quaderno personale di ricette. Sono buonissime ,proprio come me lo aspettavo.

Buon fine settimana a tutti!

Grazie Azzurra per il premio ,lo posterò la prossima settimana!

Ingredienti:

• 400 g. di funghi champignon freschi
• 1 uovo 
• una manciata di prezzemolo
• 1 cucchiaino di polvere di aglio
• 1/2 cipolla
• una noce di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 1 cucchiaio di grana o parmigiano
• sale
• pepe
• olio per friggere

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Pulite i funghi e tagliateli a pezzi , metteteli a lessare nel' acqua salata per circa 4 minuti . Scolate bene , tritate con il tritatutto . Mettete i funghi tritati in una ciotola , aggiungete l'uovo , farina ,pangrattato ,prezzemolo tritato ,la polvere d'aglio , la cipolla tritata e stufata nel burro ,sale e pepe. Formiamo le polpette con le mani bagnate d'acqua e passiamole per bene nella farina. Friggetele nel olio ben caldo . Scolatele sulla carta da cucina e servitele calde . Devo dire che sono buonissime anche fredde.

Ingrediente:

• 400 gr de ciuperci champignon proaspete
• 1 ou
• 1/2 ceapa
• o bucata de unt cat o nuca
• 1 linguri de faina
• 1 lingura de pesmet
• 1 lingurita praf de usturoi
• patrunjel proaspat tocat marunt
• 1 lingura de branza rasa gen parmigiano
• sare
• piper
• ulei pentru prajit

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Se curata ciupercile ,se taie bucati , se fierb in apa sarata cam 4 minute, se scurg bine. Se maruntesc cu blenderul. Se amesteca cu oul, faina ,pesmetul ,praful de usturoi ,ceapa tocata marunt si calita in unt, patrunjelul tocat ,branza ras ,sare si piper. Compozitia poate rezulta cam moale . Se formeaza chiftele cu mainile ude de apa ,se tavalesc bine apoi prin faina. Se frig in ulei fierbinte la foc mediu, potrivit. Se servesc calde dar mie mi-au placut si reci.