Torta salata di pane / Tarta sarata din paine

Ricetta di "Cotto e mangiato" trovata sul blog di Golosona . Ottimo piatto per recuperare il panne secco.

Ingredienti:

* 250 gr di pane secco

* 250 gr di ricotta

* 1/2 litro di latte

* 200 gr di scamorza affumicata

* sale

* 2 uova

* prezzemolo

* pomodori

* parmigiano o grana padano

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Ammollate il pane secco con il latte caldo. Mettetelo nel vaso del mixer poi aggiungete la ricotta, il sale e frullate il tutto. Trasferite l’impasto in una ciotola e unire la scamorza grattugiata con la grattugia a fori grossi, il prezzemolo e due uova intere. Personalmente ho pensato di mettere anche un cucchiaino di aglio in polvere...secondo me ...ci sta proprio bene. Mescolate bene il tutto e trasferirlo in una pirofila foderata di carta forno. Tagliate i pomodori a fette più spesse e affondarli leggermente nell’impasto, spolverizzate con il parmigiano o grana, origano e passate in forno a 180° per 40 minuti.

La variante dolce della torta di pane lo trovate qui.

Una'altra variante golosa della torta salata trovate qui sul blog di Natalia Fusilli al tegamino.

Ingredienti:

* 250 gr. paine uscata

* 250 gr. ricotta (urda)

* 1/2 l lapte

* 200 gr cascaval afumat /branza 

* sare

* 2 oua

* patrunjel

* rosii 

* parmigiano/grana/parmezan 

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Se inmoaie painea uscata in laptele cald. Puneti painea inmuita in robotul de bucatarie cu ricotta , sare si amestecati bine pana cand devine o crema. Varsati intr-un castron compozitia ,adaugati cascavalul ras pe razatoarea cu gaurile mari , patrunjelul proaspat tocat , ouale. Eu am pus si usturoi granulat (1 lingurita) ..desi in reteta nu era. Amestecati bine ,varsati intr-o forma de tarta captusita cu hartie. Deasupra se pun rosiile taiate felii mai groase . Se presara cu parmigiano ras si oregan. Se coace in cuptorul cald la 180° circa 40 minute.

Varianta dulce de tarta cu paine o gasiti aici.