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Antipasto veloce con salmone / Aperitiv rapid cu somon


Un antipasto veloce e gustoso  con il salmone , magari un'idea  per Capodanno  o Epifania.  

Ingredienti:
1 melanzana abbastanza grande
150 gr. salmone affumicato    
50 gr. di burro
1 cucchiaio Marsala
1cucchiaio Brandy
Salsa Worcester
sale e pepe
succo di limone
................................
Lavate la melanzana , riducetele a rondelle non troppo sottili . Friggete le fette in una padella con l’ olio ,sgocciolatele e asciugatele  sulla carta assorbente .  Io  ho  preferito  grigliare una parte di  fette di melanzane.
Frullate il burro ammorbidito  con il salmone , aggiungete Marsala,  brandy  , un po’ di salsa Worcester  ,  alla fine salate e pepate . Ho messo un po’ di succo di limone, anche se in ricetta non c’era.
Mettete la mousse di salmone sopra le fette e decorate a piacere con erba cipollina o altre verdure . Io ho decorato con prezzemolo e peperoni sotto aceto. Potete anche  disporre nel piatto di portata dell’insalata mista e sopra distribuire le fette di melanzane.
Devo precisare che nella foto mancano altre 3 rondelle di melanzane.  
Ricetta presa dalla rivista Di Più cucina n° 50.




Vi auguro di cuore un sereno 2012 ,  che sia un anno migliore di questo passato ! 
Tanti auguri! 
Va urez din suflet un an bun si linistit , sa fie si mai bun decat acest an care a trecut ! La multi ani!
Feliz año Pictures, Images and Photos

Buon Anno




 Ingrediente:
1 vanata destul de mare
150 gr.somon afumat
50 gr. unt
1 lingura vin Marsala
1 lingura coniac
Salsa Worcester
sare , piper
zeama lamaie
........................
Spalati vanata si taiati in felii nu foarte subtiri.
Intr-o tigaie cu ulei, frigeti feliile , pe ambele parti ,puneti pe un servet de bucatarie sa absoarba uleiul. Eu o parte din felii le-am copt pe gratar, in loc sa le frig. Este mai bine dupa mine , prajite absorb destul ulei. Am mixat in blender somonul, untul moale, coniacul, Marsala ,salsa Worcester .Am sarat si piperat ,am adaugat putin suc de lamaie. Cu spritul am pus deasupra fiecarei felii de vanata crema de somon .Am decorat cu patrunjel si ardei in otet. Puteti pune pe platou si o salata verde iar deasupra puneti feliile de vanata. Decorati cum va place cu diverse legume. Lipsesc din poza alte 3 felii de vinete, nu au mai incaput pe platou.

26 commenti:

  1. Ciao! una bruschetta in versione originale! le melanzane con il salmone proprio non le abbiamo mai provate!
    curiosa idea che se presta bene per i possimi antipasti!
    baci baci

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  2. Foarte bine arata.La multi ani si numai bine in 2012.
    Te pup cu mult drag.

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  3. è un modo diverso di presentare il salmone...piatto semplice ma sicuramente buono...un sereno 2012 anche a te..

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  4. Ottimo abbinamento salmone e melanzane! Infiniti auguri di Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  5. Pe gustul meu:) Sãrbãtori frumoase sã aveti!

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  6. tanti tanti auguri di buon anno!!un abbraccio!

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  7. Grazie cara una ricetta sfiziosa!!!!! Un abbraccio Nicoletta e tanti auguri di un magnifico nuovo anno!!!!!

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  8. Nico, iti doresc un an nou bun, plin de realizari si mult succes cu blogul in continuare! Si felicitari pentru reteta, este ceva deosebit!

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  9. E' una sfiziosa diea per antipasti da presentare la sera dic apodanno.. Ti faccio tantissimi auguri per un sereno 2012!!! baciotti

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  10. An nou cu sanatate si numai bucurii!La multi ani!

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  11. Un An Nou fericit plin de realizari, bucurii si multa sanatate!
    La multi ani!

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  12. mi piace molto questo modo di adoperare il salmone abbinarlo alla melanzane, la presentazione anche molto belle e mette allegria, auguri di buon anno

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  13. Iti doresc din inima, sa ai un sfirsit de an minunat iar noul an sa va aduca (tie si celor dragi) multa sanatate, fericire si realizari !
    La multi ani !!!

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  14. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  15. tantissimi auguriiii buon anno

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  16. Grazie a tutti...

    Pasticciona ..Gianni, Giovanna ,Gunther, Claudia, Speedy, Federica, Angelica ,Silvia, Emanuela e Silvia

    per i vostri auguri!

    Multumesc Flory,Micul Maria, Daniela Ramona, Iepure pentru felicitari!

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  17. AUGURI ANCHE SE IN RITARDO ... HO CONDIVISO Le TUA RICETTA ANCHE SU GOOGLE TANTO MI PIACciono BACIO SIMMY

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  18. Un an nou mai fericit,sanatate si iubire Si cu multa fericire!
    LA MULTI ANI!

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  19. An Nou fericit cu sanatate, bucurii si impliniri!La Multi Ani!!!

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  20. Multumesc Carmen! La multi ani!

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  21. L'antipasto è sfiziosissimo e molto ben presentato...gli auguri te li rinnovo e a presto con altre golose ricette, ciao.

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  22. Una buona super idea. Buon Anno a te ed ai tuoi cari che porti salute gioia e esaudisca i tuoi desideri.

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    1. Grazie mille Edvige! Auguri anche a te e famiglia.Buon Anno!

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appena posso ricambierò la visita ◕‿◕

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