Polpette di zucchine / Chiftele de dovlecei

Ingredienti:

* 3 zucchine

* 1 uovo

* 5 cucchiai di formaggio quartirolo grattugiato o grana, parmigiano

* 2 cucchiai di farina o pangrattato

* sale e pepe

* 1 cucchiaino di polvere d’aglio / 1-2 spicchio

* prezzemolo

* olio per friggere

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Puliamo le zucchine di buccia , li grattugiamo e mettiamo del sale. Lasciamo le zucchine grattugiate a riposare minimo 1 ora ; cosi lasciano bene la loro acqua e dopo strizziamo bene .
Mescoliamo bene le zucchine strizzate con l’uovo, quartirolo grattugiato, farina/pangrattato, aglio, sale, pepe, prezzemolo tritato .Prendiamo con un cucchiaio e mettiamo nell’olio caldo ,friggendo le polpette .Li mettiamo sulla carta da cucina ; li serviamo calde .Si possono mangiare anche fredde.



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Ingrediente:

* 3 dovlecei

* 1 ou

* 5 linguri branza rasa telemea o parmezan

* sare si piper

* 2 linguri faina sau pesmet

* 1 lingurita praf de usturoi; sau 1-2 catei de usturoi tocat marunt

* ulei pentru prajit

* patrunjel

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Dovleceii se curata de coaja, se rad intr-un castron si se presara cu sare. Se lasa sa stea o ora (minim) si se storc bine de zeama care s-a lasat. Se pun in alt castron, se adauga oul, branza rasa, faina/pesmet , usturoiul, piper si sare, patrunjel tocat, amestecand totul bine. Se ia cu lingura din compozitie si se pune intr-o tigaie in ulei incins sa se prajeasca, iar apoi le punem pe hartie, sa asoarba uleiul de la prajit. Se servesc reci sau caldute.